El Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca vuelve a las antípodas
El certamen más internacional de Paella Valenciana ha cumplido este fin de semana la tercera "etapa" de la 57ª edición del concurso, muy lejos de casa, nada más y nada menos que a la otra parte del mundo, en Melbourne, en el continente australiano.
Un total de 16 participantes llegados de Australia, Nueva Zelanda y Singapur lo han dado todo en esta tercera fase semifinal para hacerse con el título de la mejor paella de la región del pacífico de 2017 y ganar uno pase directo a la final que se celebrará el próximo mes de septiembre en la capital arrocera. La fiesta se ha enmarcado en un auténtico fin de semana de festival, el "The Weekend Festival", un acontecimiento celebrado en el Queen Victoria Park de Melbourne.
Los ingredientes, los de siempre, aquellos que se recomiendan en la receta original de la paella valenciana y el arroz, el de Arroz Tartana, patrocinador oficial de las semifinales internacionales del certamen. Con esta única premisa y las instrucciones básicas, los participantes se han disputado el anhelado título rodeados de una gran expectación mediática y un ambiente espectacular, según lo describen los asistentes.
El oro, en esta ocasión, ha recaído en el restaurante Juan's Paella Catering adelaidepaella.com.au. Gringo Paella, de Preston y Casa de Playa, de Mornington, se han llevado la plata y el bronce, respectivamente. El veredicto es resultado de unas deliberaciones nada fáciles y reñidas, según ha reconocido el jurado, que ha presidido Juan Carlos Gafo Acevedo, cónsul general de España en Melbourne. También han formado parte del tribunal el coordinador gastronòmico del certamen, Jesús Melero, en calidad de vocal; Juan Valero, de Arroz Tartana; Edrick Corban-Banks, cocinero, propietario de Casa Paella LTD en Tasmania y embajador del Concurso; Leno Lattarulo, empresario de restauración y propietario de la cadena Simply Spanish; Frank Camorra, chef y propietario del restaurante Movida Restaurante Melbourne y José Luis Fowler Carpintero, chef y propietario del restaurante Pepitos – Spanish Tapas Bar, en Auckland, Nueva Zelanda.
En los días previos, como ya se habitual, el maestro cocinero, Jesús Melero, ha ofrecido una clase magistral a todos los concurrentes a la competición, que siguieron las explicaciones del experto con mucho interés y cierta curiosidad, atentos al paso a paso del chef. Y también, en el marco del festival gastronómico, que registró mucha afluencia de público, se celebró un certamen local de paella, previo a la semifinal oficial del concurso.
Con esta tercera fase eliminatoria previa, continúa la expedición internacional del certamen, que corre kilómetros y kilómetros por todo el mundo con el objetivo principal de divulgar y proteger la receta original del plato más internacional, símbolo de la cultura y la identidad de los valencianos. La próxima parada será en San Diego, en los EE.UU. el 13 de mayo.
