El Patronato Local de Turismo de Segorbe presenta la VI Muestra Gastronómica de las Setas
El Patronato Local de Turismo de Segorbe ha presentado hoy en las magníficas instalaciones del Hotel Restaurante Martin I el Humano la VI Muestra Gastronómica de las Setas. Muestra en la que participan siete restaurantes de la ciudad: Ambigú, Senda de la Brasa, Casa Alba, Idúbeda, María de Luna, El Huerto de la Comarca y Millán y que tendrán lugar del 3 al 25 de noviembre.
Los restaurantes nos ofrecen menús degustación en los que el denominador común son las setas, apostando todos ellos por la calidad y con una horquilla en los precios de 30 a 34 euros. Con platos tan atractivos como Cuajada de rebollones con su crujiente, Canelón de carne con coulis de senderuela y rebozuelo y teja de parmesano, capuchino de boletus y secreto ibérico, crujiente de jamón y croutons, rebollones, trufa negra, foie braseado y caviar cítrico, delicias de cordero escabechado con rebollones, medallón de ibérico con trompetillas, ceps y trufa negra, paella de setas y costilla…
La presentación ha contado con la presencia de José Pons, Diputado de Turismo de Interior; Javier Simón, como portavoz de los restaurantes y anfitrión de la presentación, Miguel Bolumar, Gerente del Patronato Local de Turismo de Segorbe y el alcalde de Segorbe, Rafael Calvo.
Por orden de intervención. Miguel Bolumar ha destacado que “estamos ante una muestra gastronómica totalmente consolidada ya que esta es la VI edición de la misma”. Ha comentado que “estas jornadas desde su inicio han apostado por la calidad en sus menús, siendo este aspecto el éxito de las muestras anteriores”.
Apunta Bolumar que “desde el Patronato se va a seguir apostando por la gastronomía con acciones como son las Jornadas Gastronómicas del Alto Palancia en febrero, la Muestra de la Tapa en mayo, la Feria del Jamón y Embutido y la Tapa coincidiendo con la celebración de la Entrada de Toros y Caballos, esta Muestra de las Setas en noviembre así como la nueva ruta que verá la luz en el mes de enero de 2013, la Muestra de la Olla segorbina.
Asimismo, durante los 23 días que durara la VI Muestra Gastronómica de las Setas, y, durante todos los sábados del mes se realizaran visitas nocturnas a la Ciudad a partir de las siete de la tarde, que recorrerán las criptas de la catedral, la Iglesia de San Martin y la Basílica-Catedral al completo, incluyendo una visita al Museo Catedralicio. Además en la Plaza del Alto Palancia, lugar donde se ubica la Touris-Info los artesanos del Alto Palancia mostraran también durante este mes sus productos en los stands que se colocaran para la ocasión.
Para ello, el Patronato ha realizado un esfuerzo importante en la promoción de las mismas, editando más de 5.000 folletos de calidad y unos 3.000 carteles, así como cuñas publicitarias en las radios de la Comunidad y revistas especializadas en gastronomía”.
Javier Simón, representante de los restaurantes participantes y Gerente del Restaurante María de Luna y Hotel Martin I el Humano, en la muestra por su parte, ha agradecido al Ayuntamiento de Segorbe el apoyo para llevar a cabo esta muestra. Así mismo ha apuntado que “estas jornadas gastronómicas se han convertido en una actividad fundamental en el mes de noviembre. Hay que comer lo que toca. Y, que se trata de menús muy elaborados con novedades pero sin perder la identidad y la tradición y que se elaboran utilizando los productos autóctonos como el aceite de oliva, el jamón, los embutidos y el vino”.
El Diputado de Turismo de Interior, José Pons, ha remarcado que “la fusión de trabajo entre Diputación, Ayuntamiento y empresarios es el ejemplo de trabajo que hay que dar en estos momentos de crisis”. Pons, explica que dentro del Plan de Marketing del Patronato Provincial, “la gastronomía es un pilar fundamental y hay que potenciarla y ponerla en valor”. Por lo que espera que estas jornadas de Segorbe sean un éxito y que toda la gente de la provincia tanto de Castellón como de Valencia puedan acercarse y disfrutarlas en Segorbe.
Acto que clausuró el Alcalde de Segorbe, Rafael Calvo, y, destacó que desde hace una década aproximadamente, el sector turístico se está afianzando en la Capital del Palancia. Uno de los sectores que en la actualidad está siendo clave para el aguante de esta situación económica por la que atravesamos, lo que invita desde las administraciones a que se haga un mayor esfuerzo para poder apoyar y mantener la actual situación que ellos están viviendo, evitando el cierre de establecimientos y manteniendo los puestos de trabajo.
