Sebastián Fernández: "Nuestro objetivo es reforzar la imagen de la Comunitat Valenciana como destino gastronómico de referencia"

El director general de Turismo, Sebastián Fernández, ha destacado que uno de los objetivos de la Conselleria es "reforzar la imagen de la Comunitat Valenciana como destino gastronómico de referencia a nivel nacional e internacional, logrando así atraer a más turistas durante todo el año".

Fernández ha señalado que actualmente "la Comunitat ocupa la segunda posición de España en atracción de turismo gastronómico". Así, en 2013 un total de 3,8 millones de turistas realizaron actividades gastronómicas en nuestro destino".

Así se ha manifestado durante su intervención en la Mesa sobre "El nuevo papel de la gastronomía en las políticas turísticas", celebrada en el contexto de las I Jornadas Internacionales sobre "Creación e Innovación en Turismo Gastronómico" que acoge estos días el Basque Culinary Center en San Sebastián.

Junto al director general de Turismo han participado en esta Mesa como ponentes Enrique Ruiz de Lera, director de la Oficina Española de Turismo en Londres; Íñigo de la Serna, presidente de la FEMP y Francisco Javier León de la Riva, presidente de la Asociación de Destinos de Turismo Gastronómico.

Según ha recalcado Fernández "el turismo gastronómico es uno de los productos turísticos prioritarios que debemos potenciar desde las administraciones públicas, ya que contribuye a la desestacionalización del turismo, puesto que la experiencia gastronómica se puede hacer los doce meses del año".

Asimismo, ha indicado que "la gastronomía es un aliciente para atraer una gran cantidad de visitantes de fin de semana con poder adquisitivo elevado, que en el caso de la Comunitat Valenciana se refuerza gracias a las buenas conexiones con Madrid y el resto de España gracias al AVE".

Además, ha recordado que la Comunitat Valenciana "se está situando como un destino emergente de la gastronomía española, gracias a que contamos con grandes chefs, como nuestra embajadora Susí Díaz, unido a nuestros productos excelentes y a profesionales cada vez más y mejor formados debido, en gran medida, a la labor desarrollada por la Red CdT de la Generalitat y el Invat.tur".

Por otro lado, el director general ha detallado algunos ejemplos en la Comunitat Valenciana donde se ha desarrollado con éxito el Turismo Gastronómico, como el caso de Denia, que presenta candidatura a la Red de Ciudades Creativas de la Gastronomía UNESCO, de Vinaròs o Xàtiva. "

"Destinos que han sabido utilizar la gastronomía como elemento dinamizador gracias en parte a sus productos locales, así como a su promoción y difusión en el ámbito nacional e internacional", ha señalado.

Jornadas Internacionales del Basque Culinary Center

El Basque Culinary Center de San Sebastián ha acogido esta semana las I Jornadas Internacionales 'Creación e Innovación en Turismo Gastronómico', organizadas por Saborea España que tienen como objetivo mostrar las buenas prácticas en materia de turismo gastronómico en todo el mundo.

Estas jornadas han mostrado a través de ponencias y mesas redondas un profundo análisis de diferentes temas relacionados con el sector, y han servido de encuentro e intercambio de experiencias innovadoras para profesionales y gestores del sector turístico.

La finalidad de esta iniciativa ha sido la de potenciar el turismo a través de la gastronomía, transmitiendo a los asistentes el valor de la cocina de cada uno de los rincones de España.