Andrés Ochando organiza un curso de cocina requenense con motivo de la XVII Muestra del Embutido
El curso, celebrado durante la mañana del viernes en el Aula de Cocina Municipal, ha mostrado a los alumnos y alumnas algunas de las recetas más características de la cocina requenense
La celebración del curso se ha completado con la edición de un recetario que recoge la forma de elaborar estos platos, que se puede descargar desde la web municipal www.requena.es
Esta actividad se suma a la larga lista de iniciativas desarrolladas por Andrés Ochando, experto en gastronomía requenense y comarcana, además de reputado elaborador de arroces. Ochando imparte regularmente, por ejemplo, clases en el Aula de Cocina Municipal, dentro del programa de Cursos de Aula Abierta impulsado por el Ayuntamiento de Requena.
La celebración de este curso sobre gastronomía requenense se ha complementado con la edición de un recetario, en el que Andrés ha recopilado algunas de las recetas más características de la cocina local. Este recetario, que distribuirá en su estand de la Carpa del Embutido durante la celebración de la XVII Muestra del Embutido, se puede descargar también de la página web municipal del Ayuntamiento de Requena, www.requena.es.
Participación en la XVII Muestra del Embutido
Como es habitual, Andrés Ochando tendrá un papel protagonista durante la celebración de la XVII Muestra del Embutido Artesano y de Calidad, del 12 al 14 de febrero.
Así, dentro del programa de actividades, está previsto que cocine un arroz con bajocas multitudinario mañana sábado, que se podrá degustar adquiriendo tickets de 2 euros en las taquillas de la Muestra. Para el domingo, está previsto que cocine su tradicional olla requenense. De esta forma, Ochando muestra al público asistente la forma en que el embutido se convierte en uno de los ingredientes fundamentales de la cocina requenense, y completa la oferta gastronómica a disposición de los visitantes de la Muestra.
