Peñíscola apuesta por el producto gastronómico en la promoción estratégica de destino
La creación del club de producto Peñíscola Gastronómica, la nueva iniciativa de colaboración público-privada
Desde que hace unos meses un grupo de empresarios locales decidiesen ponerse manos a la obra para promocionar la buena mesa peñiscolana, Patronato Municipal de Turismo e iniciativa privada han ido construyendo el nuevo proyecto Peñíscola Gastronómica, un club de producto que “pretende estandarizar la calidad de la oferta de restauración en el destino, implementar la mejora continua y promocionarse como producto dentro de la oferta turística conjunta” tal y como ha asegurado el alcalde, Andrés Martínez, en la presentación de las primeras actividades de esta agrupación empresarial.
Tras los pasos de constitución del club, así como la confección de los parámetros y estándares mínimos que deben cumplir sus miembros, Peñíscola Gastronómica ha dado ya varios pasos al frente, “hemos creado una imagen de marca, puesto en marcha soportes electrónicos y folletería para su difusión y hemos implementado el sistema de calidad SICTED en los establecimientos adheridos, que esperamos estar certificados en breve tras superar las evaluaciones pertinentes” ha declarado Javier Marqués, chef del Restaurante Rocamar y Presidente del Club.
Las primeras actuaciones llevadas a cabo por parte de las empresas que integran el club estaban relacionadas con la confección de un análisis de la situación actual, gracias a auditorías y encuestas a los clientes; tras esta primera fase y la puesta en marcha y promoción del club, Patronato y agrupación prevén llevar a cabo una serie de actividades que fomenten el conocimiento de los establecimientos, como la colaboración en distintos eventos, la participación en jornadas gastronómicas y la creación de una agenda propia de actividades que incentiven la divulgación de la excelencia de la gastronomía local.
Dentro de los parámetros exigibles a las empresas miembro del club, se encuentran estándares relacionados con la calidad de las materias primas, las técnicas de elaboración, la elaboración propia de las recetas, las prácticas sostenibles por lo que respecta al cuidado del medioambiente, la formación continua o la profesionalización del servicio.
En estos primeros meses el club cuenta con siete empresas asociadas: Restaurante Rocamar, Restaurante Mandarina Club, Vinacoteco Rojo Picota, Restaurante Casa Jaime, Hotel Tío Pepe, Hotel La Cabaña, El Espigó y según el propio presidente “esperamos seguir creciendo gracias a la implicación de nuevas empresas en el proyecto, a las que invitamos a sumar ideas que beneficien a todos”.
Peñíscola, destino turístico familiar con un producto de sol y playa consolidado “trabaja estratégicamente la diversificación del producto turístico en dos líneas: la gastronomía y la náutica, dos apuestas en las que la colaboración de administración y empresariado es fundamental para conseguir llegar a nuevos segmentos de mercado más especializados con productos de alta calidad y competitivos”, ha asegurado el alcalde que ha felicitado a los empresarios por la iniciativa.
