Continúan las Jornadas Gastronómicas de la Cocina Tradicional en Peñíscola

Hasta el próximo día 20, Peñíscola propone recetas de cocina tradicional para abrir boca antes de los festejos navideños. Sopas, calderos y cocina típicamente marinera son las propuestas de los chefs locales para estos días.

El concejal de Turismo, Rafael Suescun, área que impulsa la celebración de la cita gastronómica, ha visitado uno de los restaurantes participantes, Carmen Guillemot, para conocer los secretos de esta cocina cuya base es el recetario tradicional que suma productos orgánicos e incorpora el saber hacer de la cocina de vanguardia. Pudo comprobar cómo este restaurante cuida la elaboración desde los entrantes hasta los postres, cuya apuesta para esta ocasión son unos profiteroles con helado de almendra de la zona. El desarrollo de las Jornadas está siendo “positivo y se espera un buen fin de semana de clausura de las mismas con reservas que aprovechan los almuerzos y cenas de empresa”, ha valorado el edil.