Comienza la XII edición de la Feria del Aceite y Productos Agroalimentarios de Viver
El presidente de la cooperativa, Ismael Sanjuán ha agradecido a las autoridades asistentes su “cariño y su dedicación por ayudar a la cooperativa, con sus consejos de mejora y con su trabajo de divulgación de la calidad los productos de la tierra”. Para Sanjuán “el camino para la consolidación ha sido largo y a veces difícil pero es ahora cuando nos están reconociendo nuestro buen hacer, recientemente con el premio Terraolivo 2011, que ha premiado a la cooperativa doblemente por dos de nuestros aceites, el Vivárium y el Lágrima, y también el premio del diario Mediterráneo a la Mejor Empresa 2010 Medio Ambiente y Compromiso Social”.
En la inauguración, la periodista, Silvia Soria ha realizado un discurso reivindicativo pidiendo el reconocimiento del trabajo de los agricultores de Viver y de su cooperativa. Para Soria “la feria no es una celebración cualquiera, es una declaración de principios, por lo que somos y por lo que nos define ya que Viver es un pueblo donde la mano del hombre no es destructiva con el medio ambiente, sino constructora, que es donde reside la magia de este pueblo”. Así, la periodista hizo alusión a la crisis de los pepinos cómo una muestra de lo frágil que puede ser un proyecto como es el de la producción agrícola, que tras llevar detrás un enorme trabajo, añadió “tan solo con las declaraciones de una personalidad, todo se puede ir a traste en días”.
En una muestra de optimismo, Soria destacó que “tras la crisis económica, va venir una época en la que los modelos productivos van a cambiar, y serán los productos de calidad, respetuosos con el medio ambiente y justos con sus trabajadores, los que terminará valorando el consumidor”.
La Cooperativa de Viver ha promocionado este año el primer concurso de pinchos y tapas en el que han participado dos establecimientos hosteleros de la localidad y uno de Teresa. El ganador de esta edición ha sido el Bar Restaurante El Cristo con un ‘cubo de patata con salsa de pimientos bicolor y huevo’.
Para el domingo está previsto que el cocinero Joaquín Schmidt realice una demostración de cocina y los niños podrán participar en la Oliviquiadas, las olimpiada de Olivico, la nueva mascota de la feria.
