El Poble Nou de Benitatxell recupera el antiguo oficio de hacer cañizos

Los vecinos y vecinas del Poble Nou de Benitatxell tendrán oportunidad de aprender a hacer cañizos a la manera tradicional, como lo hacían sus antepasados. La Asamblea de Jóvenes del Poble Nou de Benitatxell ha organizado para el día 20 de julio a las 11 de la mañana en el “Mercat” una “Canyissada”, donde se mostrará el arte de elaboración de un cañizo, una herramienta tradicional indispensable en la elaboración de la pasa, también como plataforma para las pesqueras y que ahora se sigue utilizando en el municipio en las entradas de toros de las fiestas.

Como marca la costumbre, la Asamblea de Jóvenes recogió las cañas en barrancos y bancales en un día muy específico, el de la luna llena del pasado diciembre. Ahora con esas cañas se pondrán a la tarea de elaborar los cañizos. Francisco Pascual, vecino del municipio que conserva un gran patrimonio agrícola tradicional, cederá un molde para hacer cañizo a la antigua usanza, de manera que la cita también será un referente cultural para aquellos que quieran aprender sobre las tradiciones de la comarca.