La “fava” del Poble Nou de Benitatxell conquista la cocina del mundo

El Poble Nou de Benitatxell ha explorado toda la potencialidad gastronómica de un producto tan natural y tan nuestro como la fava. La VI festa del Vi y la Fava, que se celebrará este domingo,17 de abril, será un escaparate culinario en el que restaurantes del pueblo reinterpretaran cocina, en algunos casos de geografías tan lejanas como Asia o México, con el haba como ingrediente principal. Los visitantes podrán degustar tapas tan sugerentes como el “bao bao de haba” que propone el restaurante oriental Beni-Asia, las quesadillas de haba y las mini hamburguesas del bar Tribus. Refrescantes y apetitosas serán las ensaladas de habas que ofrecerá el restaurante Montevideo.

Tampoco faltarán las recetas más tradicionales como las empanadillas de haba con hinojo, de La Cuina de Xaro, las habas guisadas con chorizo y jamón que propone el restaurante pizzería Antiquary, el embutido casero de habas y el montadito de habas confitadas con anchoa del restaurante La Cumbre. Bienvenidas serán también les “faves sacsades” tradicionales con migas de capellán que propone el bar Trilladora. Este bar, lanza como tapa, además, un capuccino de haba y jamón con textura de mousse. 

El Poble Nou de Benitatxell reivindica así un producto vegetal, el haba, que tiene una excelente textura para la cocina creativa y que es excelente en todas las dietas por sus altos valores nutricionales. El ayuntamiento ha editado, además, un recetario del haba gratuito que incluye todas las propuestas culinarias que se podrán degustar el domingo en la Plaza Nova.

La IV Festa del Vi i la Fava del Poble Nou de Benitatxell ha acentuado este año su faceta cultural. La escritora poblera Empar Ferrer presentará los días 15 y 16 su cuento «El Gegant Mitjavava», editado por la concejalía de Cultura y la editorial El Bullent, y que está ilustrado por Mar Llobell. Además, el domingo 17 de abril, durante la celebración del Dia del Vi i de la Fava, “El Gegant Mitjafava ofrecerá juegos y talleres como el de las “faves sacsades” o la “fava seca”. La música también sonará el domingo con la presentación de la canción “Mitjafava” compuesta por Toni Catalá y con la letra de Quico Llobell.

La Fiesta del domingo tendrá como principales atractivos un concurso de vinos caseros -tintos y blancos- elaborados con uva cultivada en el pueblo, además de los concursos para “la fava més llarga” y la “fava de més gallons”. El juego de Bonanza “Cull i sembra faves”, organizado por la Asamblea de Jóvenes, será otro de los actos programados durante la jornada dominical. Por supuesto, las tapas de haba a precios populares que proponen los bares y restaurantes del municipio se llevará la palma cuando se acerque el mediodía.

Estas jornadas pretenden difundir la cultura agronomía local y poner en valor la calidad de sus productos, que tradicionalmente han cultivado y elaborado las familias del municipio. Pero este año se le ha dado una vuelta más de tuerca, como ha explicado el concejal de Cultura, Agricultura y Promoción Económica, Manolo Segarra, "hemos apostado por potenciar todavía más la propia idiosincrasia de los pobleros y pobleras con la presentación del cuento “El Gegant Mitjafava” y de la canción “Mitjafava”. Queremos promocionar el territorio y las tradiciones. Un cuento infantil y una canción rockera puede ser la clave para fomentar ese respeto por lo autóctono desde temprana edad. Aprovecho para invitar a toda la comarca a compartir con nosotros nuestra fiesta”.