La UMH organiza la V Jornada Gastronómica de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela en el Colegio Santo Domingo de Orihuela
Las V Jornadas Gastronómicas de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela (EPSO) de la Universidad Miguel Hernández (UMH) se celebrarán mañana viernes, 10 de junio, a las 21:00 horas en el Colegio Santo Domingo de Orihuela. Estas Jornadas están organizadas por la EPSO y el Vicerrectorado de Relaciones Institucionales de la UMH, dentro de la Ruta Gastrosaludable. En este evento, el menú degustación de la velada, elaborado por el chef del Colegio Santo Domingo de Orihuela Salvador Gómez Matallana, incluirá los productos y materias primas con los que trabajan diferentes grupos de investigación de la EPSO.
El menú de esta jornada estará compuesto, entre otros platos, por canapés de pan de dátil y diferentes cremas de queso, salmorejo de tomates de pera, mini hamburguesas veganas, una degustación de espinacas en mini croquetas, samosas con pasas y piñones y pastel gratinado, así como tapas dulces de arroz con leche de cabra, galletas de amaranto y bebidas de frutas. El menú estará acompañado por vino autóctono.
Además de diversos grupos de investigación de la EPSO, en las jornadas participarán estudiantes de los grados que se imparten en la Escuela, así como los proyectos educativos en el ámbito agroalimentario de alumnos del Colegio Santo Domingo.
En la realización de esta jornada, que se enmarca dentro de las actividades que organiza UMH Saludable, colaboran el Ayuntamiento de Orihuela y el Colegio Santo Domingo de esta localidad, con el patrocinio de Cajamar.
