3 de junio de 2020 3/6/20

Destacats restauradors de tota Espanya esgoten les reserves de Meló d’Or d’Ontinyent

Destacats restauradors de tota Espanya esgoten les reserves de Meló d’Or d’Ontinyent - (foto 1)
  • Les comandes dels xefs Carme Ruscalleda i Bernd Knoller acaben amb les reserves d’una producció reduïda en un 70% per la tempesta registrada en plena recollida

  • El regidor d’agricultura anima als implicats en la difusió del producte “a seguir treballant la propera campanya per un projecte il·lusionant”

Les últimes comandes de Meló d’Or realitzades a la secció hortofrutícola de la cooperativa d’Ontinyent han esgotat les reserves que restaven d’aquesta fruita, la producció de la qual s’ha vist reduïda en un 70% per la tempesta de granis registrada el passat 28 d’agost a La Vall d’Albaida.

En concret, estes darreres peticions han estat les dels reconeguts xefs Carme Ruscalleda del Restaurant Sant Pau de Barcelona, amb tres estrelles de la Guia Michelín; i Bernd Knoller, del Restauran Riff de València, guanyador del premi al millor llibre de cuina del món a la XVIII Gourmand World Cookbook Awards 2012 de París, un volum que va comptar amb les fotografies de l’ontinyentí Xavier Mollà. Tots dos han pogut elaborar diversos plats amb una primera remesa de Melons d’Or, han demanat una segona, i amb ella s’ha donat per esgotades les reserves d’un producte que ha vist reduïda la seua producció en un 70% per la referida tempesta, que es va produir en plena campanya de recollida i que va deixar inaprofitables 35.000 dels 50.000 quilos previstos pels 7 productors amb que s’ha comptat en aquest segon any de campanya.

El Regidor d’Agricultura, Fran Quesada, destacava que la situació viscuda enguany amb la tempesta “no serà entrebanc per a que continuem treballant per un projecte il·lusionant amb el qual esperem seguir comptant amb la implicació i el treball de tota la gent que s’ha mostrat entusiasmada amb el Meló d’Or d’Ontinyent”, assenyalava.

En aquest sentit, Quesada tenia paraules d’agraïment per a la Cooperativa d’Ontinyent, “que ha creat una secció hortofrutícola i donat moltes facilitats per a la difusió del producte”; per als comerços tradicionals “que han apostat des de sempre pel producte, han mantingut la llavor i ara segueixen bolcats amb el Meló d’Or”; a l’associació d’hostelers AHVAL “per l’interès mostrat pels seus restaurants adherits”; a la geladeria La Ibense “pel seu gelat de Meló d’Or que tant d’èxit ha tingut”; al forn de l’Ermiteta “per la seua fantàstica confitura de Meló d’Or”; i a tots els llauradors i particulars “que de forma desinteressada aposten per un producte tradicional, de proximitat, i per un model cooperativista on la dignificació de la tasca de llaurador i la comercialització sostenible i justa tenen la màxima importància”, destacava el regidor.

Subir