Taller de cocina para los más jóvenes
El Mercat Municipal de Oliva en el Passeig Lluís Vives acogerá el sábado un taller a las 12:00 h. dirigido a los más jóvenes de la población. El objetivo de esta actividad es garantizar la trasmisión de la cocina popular a los niños y niñas de la ciudad, así como a los visitantes.
Pepe Cotaina, maestro artesano y panadero, dirigirá el taller con la misión de enseñarles a elaborar a los pequeños “coques de pasta bona”, empezando por preparar la masa y acabando por los diferentes tipos de relleno.
Algunas de las preguntas que se les planteará a los más pequeños serán las siguientes, para ver si con la práctica y la explicación de los expertos consiguen averiguar la verdad.
¿La “coca de pasta bona” es un tipo de pan muy antiguo y que se cocía encima de las brasas calientes?
¿El Rey de Aragón y sus ejércitos llevaron la coca a Italia durante las conquistas de Sicilia, Cerdeña y Nápoles y ahora hay una comida muy parecida allí?
¿Las recetas de las “coques” se hacían con aquello que las personas podían obtener de su entorno y por eso hay tantos tipos diferentes?
Esperemos que los más jóvenes participen y consigan averiguar la verdad que hay detrás de esta tradicional receta.
