Nace la Associació d’Hostalers de Nules con vocación formativa e innovadora

El Salón de Plenos del Ayuntamiento de Nules acogió ayer la presentación de la nueva Associació d’Hostalers de Nules, una organización que nace en respuesta a una propuesta realizada desde la concejalía de Turismo y que, como destacó su presidente, Vicente Martínez, tiene una clara vocación formativa y de promoción de la identidad del municipio a través de su gastronomía.

El acto, al que asistieron gran parte de los integrantes de la asociación, contó con la presencia del alcalde de Nules, Mario García y del concejal de Turismo, José Vte. Adsuara. El primero quiso destacar “el esfuerzo que se ha hecho para dar forma a esta organización profesional” y mostró su deseo de que “ese esfuerzo se concrete en una iniciativa que de sus frutos”, por lo que será necesario que “este camino que iniciamos lo recorramos juntos, dado que el objetivo debe ser el de la consolidación y la integración del mayor número de profesionales del sector posible”. García aseguró que desde su punto de vista esta agrupación ha de servir “para dignificar lo que ya tenemos, un servicio de gran calidad, buscando soluciones conjuntamente y optimizando los recursos de que disponemos”. Para el alcalde la crisis está sirviendo para “agudizar el ingenio y buscar nuevas posibilidades y este es un ejemplo” y concluyó afirmando que “esta asociación debe ser en unos años un referente del sector”.

Por su parte, el concejal de Turismo destacó que la iniciativa de crear esta asociación surge de la necesidad de “poner un valor y dar a conocer un producto de gran calidad”. En este sentido, José Vte. Adsuara explicó que la agrupación “servirá como una entidad consultiva que el Ayuntamiento tendrá en cuenta en la organización de numerosas actividades”, como pudiera ser la Festa de la Clemenules o las ferias Agrícola de Nules y Medieval de Mascarell.

Asimismo explicó que uno de los objetivos que se han planteado es el de trabajar desde la unión para recuperar y consolidar un plato típico del municipio, así como seguir promocionando el uso gastronómico de la clemenules. De hecho, en el logotipo de la entidad aparece esta variedad como base fundamental de la cocina en Nules.

El presidente de la nueva asociación, Vicente Martínez, explicó que una de las metas que se han marcado, además de las anteriormente expuestas, es la de la formación. “Queremos organizar cursos de cocina, recuperar platos típicos del municipio en colaboración con la Asociación de Amas de Casa y enseñar los conceptos básicos de la cocina a los más pequeños en los colegios”, aseguró. Otras propuestas que se barajan son la organización de cursos de cata de vinos y otras actividades similares que tengan como fin último la promoción de la gastronomía local a través de sus establecimientos especializados.

De hecho, Martínez aseguró que la nueva asociación también servirá para “formarnos a nosotros mismos”, dado que la normativa en materia de hostelería se modifica constantemente y es indispensable “que todos conozcamos esta normativa y nos adaptemos a ella”, de ahí que la creación de una asociación se considere algo necesario y muy útil.

En conclusión, todos coincidieron en afirmar que la creación de la asociación era necesaria para demostrar que los profesionales del sector de Nules “están muy a la altura”, teniendo en cuenta la calidad de la que presume la provincia de Castellón. Así, el alcalde quiso hacer un llamamiento a la integración asegurando que se están dando los primeros pasos de lo que pretende ser un proyecto muy importante para el municipio, teniendo en cuenta la apuesta firme del equipo de gobierno por potenciar el sector servicios como un recurso económico prometedor.