Los estudiantes de hostelería demuestran la versatilidad gastronómica de la clemenules
Numerosas personas han tenido la oportunidad de degustar platos dulces y salados, así como bebidas con base de clemenules en la Mostra Gastronómica
El jurado del Concurso de Repostería Clemenules ha elegido a los tres ganadores del certamen, en el que han participado hasta 51 estudiantes de hostelería en representación de cinco escuelas de hostelería de la Comunidad Valenciana, de los cuales 10 han presentado sus propuestas en la final celebrada esta tarde en el Salón Multifuncional.
De nuevo, todos los concursantes han puesto de manifiesto “la gran versatilidad de la clemenules en sus usos en hostelería”. A su vez, han demostrado una gran creatividad y originalidad en sus propuestas, que cada uno ha explicado en su intervención, al tiempo que preparaba cada plato ante el público.
Para el concejal de Agricultura, José Manuel Casaus y responsable de la organización de todos los actos de la Festa de la Clemenules, este concurso “se ha convertido en uno de los más importantes de los que se organizan en la Comunidad Valenciana, dado que es el que cuenta con más participación, hasta 51 aspirantes”. Pero además, otro hecho significativo para Casaus es que “en esta ocasión contemos con la representación de cinco escuelas de hostelería, dos de Alicante, dos de Valencia y la de Castellón, lo que garantiza que nuestro concurso se ha consolidado más allá de las fronteras provinciales”.
El jurado que ha elegido a los ganadores está formado por profesionales del sector hostelero, en concreto, Vicente Martínez, presidente de la Associació d’Hostalers de Nules; Rafael Pons, propietario del restaurante de Nules Cafo’s; Lorena Pardo, periodista de Onda Cero; Manuel Martín-Lorente y Díaz-Mínguez, director de la Escuela de Hostelería y Turismo de Castellón; Francisco González Yuste, crítico gastronómico y Carmen Marín Molés, profesora de la Escuela de Hostelería Altavia de Valencia.
De la jornada de ayer también es importante destacar la gran participación en la Mostra Gastronómica de la Clemenules. Como ha sucedido en ediciones anteriores, los asistentes han tenido que oportunidad de degustar platos dulces y salados, así como bebidas, confeccionados con base de clemenules por la Asociación de Amas de Casa y los alumnos de la Escuela de Hostelería y Turismo de Castellón. En este sentido, José Manuel Casaus quiere destacar la gran implicación de la Asociación de Amas de Casa “ya que gracias a su colaboración la Festa de la Clemenules es posible”.
La Festa de la Clemenules llegará mañana a su fin con los actos centrales en honor al agricultor. En concreto, la jornada se iniciará con la ofrenda al monumento del agricultor, para después organizar la Exaltació del Llaurador en el Teatro Alcázar, en la que participará como mantenedora la consellera de Agricultura, Maritina Hernández, y en el que se hará entrega de los premios de los diferentes concursos incluidos en la programación. El acto finalizará con la actuación del grupo musical Rumbología.
