Innovación en tapas mutxameleras
El martes 17 de febrero se clausuró con éxito el Curso de cocina de “Innovación en tapas Mutxameleras” coordinado desde la Concejalía de Turismo y realizado por el CDT de interior de Alicante -Financiado por el Fondo Social Europeo-. El curso estaba dirigido a jefes de cocina, cocineros y ayudantes de cocina en activo con el objetivo de dar, a cada una de las elaboraciones y respetando los ingredientes, un cambio significativo en todos los pasos que intervienen en los procesos relacionados con la elaboración del plato. Jugaron con texturas, sabores y conceptos de presentación, aplicando técnicas actuales a Recetas tradicionales como la Pericana, la Olleta borda o el “Bullitori”.
La mayoría de los participantes del curso han participado anteriormente en la ruta de tapas Mutxatapa.
La reunión para la organización de Mutxatapa 2015 está prevista que se realice el lunes 2 de marzo 17:00 h en el Centro Social Polivalente. Si está usted interesado en participar en la ruta de tapas, puede informarse en la Oficina de Turismo de Mutxamel, sita en el CS Polivalente, teléfono: 96 595 64 41 o mutxamel@touristinfo.net o acudir directamente a la reunión.