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Innovación en tapas mutxameleras

Innovación en tapas mutxameleras

    El martes 17 de febrero se clausuró con éxito el Curso de cocina de “Innovación en tapas Mutxameleras” coordinado desde la Concejalía de Turismo y realizado por el CDT de interior de Alicante -Financiado por el Fondo Social Europeo-. El curso estaba dirigido a jefes de cocina, cocineros y ayudantes de cocina en activo con el objetivo de dar, a cada una de las elaboraciones y respetando los ingredientes, un cambio significativo en todos los pasos que intervienen en los procesos relacionados con la elaboración del plato. Jugaron con texturas, sabores y conceptos de presentación, aplicando técnicas actuales a Recetas tradicionales como la Pericana, la Olleta borda o el “Bullitori”. 

    La mayoría de los participantes del curso han participado anteriormente en la ruta de tapas Mutxatapa.

    La reunión para la organización de Mutxatapa 2015 está prevista que se realice el lunes 2 de marzo 17:00 h en el Centro Social Polivalente.  Si está usted interesado en participar en la ruta de tapas, puede informarse en la Oficina de Turismo de Mutxamel, sita en el CS Polivalente, teléfono: 96 595 64 41 o mutxamel@touristinfo.net o acudir directamente a la reunión.

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