Morella presenta la octava edición de las jornadas de la trufa

Las jornadas de la trufa inician su octava edición con nueve restaurantes participantes. El alcalde de Morella, Ximo Puig, la concejala de turismo Sandra García y los distintos restauradores participantes en esta edición, han presentado algunos de sus platos, en el Ayuntamiento de Morella. Estos menús se podrán degustar desde hoy hasta el final del mes de marzo.

Ximo Puig afirma que “ponemos en valor uno de nuestros productos gastronómicos más característicos, convirtiendo a los restaurantes en un punto de encuentro, tanto de turistas como de ciudadados de nuestra localidad”.

Por su parte, la concejala, Sandra García, explicaba que “estas jornadas ya están consolidadas, ya que son las que más clientes nos aportan”. Además, la edila ha hablado del esfuerzo y dedicación que de los empresarios, porque “innovan y se superan en la elaboración de cada plato y cada menú”.

La trufa es uno de los productos más característicos de nuestra comarca y de nuestro país. De hecho, España es uno de los principales productores de este tubérculo a nivel mundial, llegando a comercializar hasta el 50% de la que se consume anualmente. Muchos la conocen como el “oro negro”, por su recolección y su elevado precio. Pero para los buenos comensales, es su distinguido sabor la que lo convierte en uno de los tesoros más apreciados.

Este producto centraliza todos los platos de los menús de los nueve restaurantes que participan. Sus precios oscilan entre los 27 y los 36 euros, una pequeña cantidad si se tiene en cuenta que el valor de un quilo del tubérculo oscila entre los 300 y los 500 euros.