Más de la mitad de los valencianos celebrarán las navidades en restaurantes a pesar del covid
Un estudio revela otro dato curioso de los valencianos a la hora de escaquearse de estos compromisos con la excusa de la pandemia
Se acercan de nuevo las Navidades, una fecha de reencuentro para volver a ver a familiares y amigos a los que ha costado tanto ver durante este año, sobre todo por el cambio de hábitos producido por el coronavirus y que ha provocado una reducción del número de reuniones. Por ello, ElTenedor, la app de reservas líder en Europa, ha analizado las reservas realizadas por sus usuarios hasta la fecha y ha identificado que este diciembre se han realizado un 55% más de reservas en la hora de la comida que en la cena por las restricciones horarias.
Estos datos, recogidos a través de un estudio realizado durante las últimas semanas, también reflejan las tendencias de los comensales en estas fechas y cómo se han modificado los hábitos de consumo en las reservas de restaurantes en Valencia, una de las ciudades gastronómicas más importantes de Europa. Es importante destacar que el 54% de los valencianos tienen previsto celebrar en restaurantes entre una y tres comidas/cenas estas Navidades, mientras que un 25% afirma que realizará más de tres, un claro ejemplo del respaldo que están realizando los consumidores valencianos a los negocios hosteleros. Asimismo, el presupuesto medio en este tipo de celebraciones (incluyendo fechas festivas) está, para el 43% de los valencianos, entre 25€ y 50€, mientras que para el 14% se situará por encima de los 50€.
Unas cifras que han animado a los hosteleros a mantener abiertos sus negocios durante este mes de diciembre, en el que un 86% de los restaurantes han afirmado que abrirán para que los usuarios celebren las Navidades si la situación sigue como hasta ahora. En cuanto a la ocupación, más de la mitad espera alcanzar un 50%, mientras que los más optimistas (16%) dice que llegará al 70% de ocupación estas fechas, sólo un 9% cree que superará esta cifra. De cara a los comensales, dos de cada tres establecimientos (70%) ofrecerán menús especiales para estas fechas en un intento de atraer a la clientela, mientras que uno de cada dos (42%) se decantará por ofrecer la carta de siempre. Como añadido y en paralelo al resto de servicios, un 55% seguirá potenciando el delivery y take away.
Más de la mitad de los valencianos celebrarán las Navidades en un restaurante, priorizando las reuniones familiares
Estas Navidades van a ser diferentes, con algunos cambios de consumo y con una selección más exhaustiva de las comidas o cenas a las que se va a acudir. En Valencia, más de la mitad encuestados (60%) celebrarán las Navidades en un restaurante, si las circunstancias y las restricciones lo permiten. La mayoría de los valencianos (un 93%) priorizará este año las reuniones familiares, al haber estado menos en contacto en los últimos meses con sus más allegados, y solo un 7% apostará antes por una comida o cena con sus amigos.
Por otro lado, no son los únicos hábitos que van a cambiar los comensales respecto a otros años. Un 39% de ellos van a asegurarse de que el establecimiento cumple con todas las medidas de seguridad, un 29% adelantarán la hora de su reserva, un 21% intentarán reservar sólo para comidas y un 18% reservará con mayor antelación. Respecto a este último punto, es destacable que el 13% de todas las reservas realizadas hasta la fecha a nivel nacional se han realizado para cenar a las 20h, con un incremento de hasta 5 puntos durante los últimos meses. Los usuarios han cambiado sus horarios habituales y las 20h son las nuevas 22h.
Los comensales apuestan por la tradición, pero se librarían de la cena de empresa
Si se observan los platos favoritos de estas fechas, se observa que los valencianos mantienen una apuesta por lo tradicional: un 81% afirma que comerá asados o platos tradicionales estas Navidades, mientras que un 45% apuesta por pescados y mariscos, un seguro en cualquier mesa de Valencia, y un 23% se decantará por ensaladas y platos fríos.
Otros hábitos que se han visto alterados por lo ocurrido durante este año han sido las cenas de empresa. Que este año vaya a haber menos celebraciones y que los valencianos sean más selectivos a la hora de seleccionar reuniones a las que van a acudir, ha provocado que hasta un 46% de ellos lo vean como la excusa perfecta para escaquearse de la cena con sus compañeros de trabajo. Además, si pudieran descartar a alguna de las comidas o cenas más tradicionales de estas fechas, uno de cada dos usuarios (52%) asegura que se libraría de la Comida de Año nuevo.
