Campaña “Coca de Sant Joan” de Gandia
El Ayuntamiento de Gandia y los maestros pasteleros de la ciudad han organizado, con notable éxito la campaña de les “Coques de Sant Joan” de Gandia.
Las pastelerías que han tomado parte en esta actividad han sido:
- Panadería Vila - Pastisseria Heras - Forn La Safor, S. L.
- Dulces Garbí - Pastisseria Salva - Pastelería Roselló.
- Pastisseria Tano - Panadería Raúl - Pastelería Ramiro.
- Dolços Toni - Panadería La Tahona - Raúl Segura.
- Pastelería Leo.
Empresas colaboradoras del evento:
- Casa Colau (Mistela) - Huevos Micó (Huevos) - Central Lechera Asturiana (Leche).
- Diexpa (Cabello Ángel) - Dulmont (Fruta escarchada) - Harinas Ruiz (Levadura y harina).
Esta jornada ha permitido cumplir los objetivos planeados:
1º) Mostrar al público en general el trabajo artesano de los maestros pasteleros de la ciudad.
2º) Recuperar y promocionar la Coca de Sant Joan, elaborada según la tradición y con los mejores productos naturales.
3º) Ofrecer 2.000 raciones de la Coca de Sant Joan.
La afluencia al estand, fue masiva. Allí se pudo ver en directo, a los mejores profesionales del sector elaborando artesanalmente la “coca de Sant Joan” de Gandia. En unas horas se entregaron 2.000 raciones con su correspondiente vasito de mistela valenciana gentileza a de Casa Colau. De nuevo la ciudad se ha volcado con sus pasteleros artesanos y ha celebrado la llegada del solsticio de verano, con las hogueras, y con un trozo de coca de Sant Joan de Gandia y su correspondiente vasito de mistela.
El Ayuntamiento de la ciudad, a través de Gandia Capital del Comercio agradece a los maestros pasteleros, su impagable participación en esta tarea de recuperar productos típicos de nuestra gastronomía. La profesionalidad, el carácter artesanal de su trabajo, la calidad de los productos utilizados, junto con el respeto con los tiempos de reposo que la masa de esta elaboración necesita, son valores que cada día más aprecian los gandienses. Comprar productos artesanos es invertir en salud.
