La Alcaldesa cierra las IX jornadas del puchero español del restaurante Octavio’s
La alcaldesa de Dénia, Ana Kringe, participará en la novena edición de las Jornadas del Puchero Español del Restaurante Octavio’s cocinando, para el cierre del programa, tres platos muy especiales: una invención propia, espárragos “Ciudad de Dénia”, y las tradicionales picadetes, de entrantes; un plato principal, el potaje de lentejas; y de postre un tiramisú elaborado según una receta familiar. La primera edil contribuirá así a esta iniciativa organizada por el restaurador Octavio Moreno con fines benéficos. En 2009, la recaudación (30 € por comensal) se donará al Rotary Club para ser invertida en el proyecto de erradicación de la polio Polio Plus.
La primera teniente de alcalde, Pepa Font, acompañada por Moreno y, en representación del Rotary Club, Paco Chapa, ha presentado esta mañana el programa de las jornadas culinarias que comenzarán este mismo domingo, 1 de febrero, y se prolongarán durante cuatro semanas.
El primero de los chefs, amigos de Octavio Moreno que se han prestado desinteresadamente a colaborar con la causa, será José Luis Palencia, empresario y presidente de la asociación Grand Magister, que elaborará un menú cuyo plato central será la “Alubiada de Tolosa con sus sacramentos”. El domingo 8 será el turno de Juan Carlos Mompó, asesor financiero, que deleitará a los asistentes con un arroz meloso de calabaza, morcilla y musola. El siguiente cocinero, Ramón Guixa, el día 15 de febrero, pondrá sobre la mesa un plato típico de la gastronomía catalana, concretamente de Lleida, la cassola de tros. Y el día 22 cerrará las jornadas la alcaldesa de Dénia.
Pepa Font ha destacado la combinación de un “fin solidario con la excelente gastronomía” en una cita que ha conseguido, a lo largo de 9 años, comprometer a “muchos amigos de Octavio con un objetivo altruista”.
El ideólogo de estas Jornadas del Puchero Español ha explicado el origen de la idea: la solicitud de su hijo de 6 años para que ayudase a unos compañeros de colegio necesitados. Octavio Moreno también ha querido destacar que, a lo largo de casi una década de vida, esta cita con la buena cocina ha servido para recuperar y difundir algunos de los platos “que toda la vida se han comido en las casas”. Una vertiente de las jornadas que en esta edición, más que nunca, se hace muy patente.
Programa Polio Plus
La recaudación de las IX Jornadas del Puchero Español del Restaurante Octavio’s se donará al Rotary Club. Según ha explicado Paco Chapa, desde el año 1995 la entidad desarrolla en los países de África central, el norte de la India, Afganistán y Pakistán un programa de vacunación contra la polio.
Chapa ha agradecido la colaboración del Restaurante Octavio’s y del Ayuntamiento y ha recordado que la enfermedad, desaparecida ya en los países desarrollados, “continúa causando la muerte de miles de niños en muchos lugares del mundo”.
