Cullera y los pescadores se alían para impulsar el consumo de proximidad

Saber cuál es el mejor momento para comprar cada especie de pescado y marisco con el fin de obtener un producto de mejor calidad y al mismo tiempo mejorar la sostenibilidad ambiental. Con esta premisa parte la campaña 'Consumix peix i marisc de temporada', impulsada por la concejalía de Medio Ambiente del Ayuntamiento de Cullera con la colaboración de la Cofradía de Pescadores del municipio.

Se trata de un intento por impulsar el consumo del producto de proximidad y transmitir los valores del consumo responsable a los ciudadanos. De esta forma, no solamente se ayuda a los productores locales y se impulsa la economía del municipio sino que  además se minimiza el impacto ambiental que representa la adquisición de pescado importado.

Para ello se ha elaborado un estudio en colaboración con la cofradía sobre las capturas realizadas en la lonja en todas las modalidades de pesca. Los resultados se han plasmado en dos gráficos circulares que muestran las especies de pescado y marisco divididas según la estación del año en que se capturan.

Así, por ejemplo, en primavera deben consumirse lenguados, boquerones o rape, entre otras especies. Por lo que respecta al marisco, en esta estación es preferible adquirir gamba roja o blanca, calamarcito o pulpo blanco.

Esta información llegará a partir de hoy a la ciudadanía a través de pósters e imanes para la nevera, formatos pensados para que los datos puedan ser consultados de manera cómoda siempre que se desee. Ambos elementos se repartirán en puntos clave para su difusión como escuelas, pescaderías y centros públicos municipales.

Desde el consistorio se recuerda que consumir productos del mar fuera de temporada no solo afecta al medio ambiente sino también a su tamaño y sabor.

«El objetivo principal de la campaña es informar y concienciar al ciudadano sobre el mejor momento para comprar cada tipo de pescado, atendiendo a los valores de sostenibilidad y calidad», ha explicado el concejal en funciones de Medio Ambiente, Hugo Font durante la presentación de esta acción que ha tenido lugar esta mañana en el puerto pesquero de Cullera.

Por su parte, Vicente Pérez, presidente de la Cofradía de Pescadores, ha señalado que alrededor de 150 personas dependen directamente en Cullera de la pesca. En ese sentido, ha reivindicado la necesidad de incentivar el consumo del producto local para favorecer la economía del municipio frente a las importaciones masivas de pescado, especialmente procedentes de China, que copan el mercado.

Al respecto, ha recordado que a diario se puede comprar pescado fresco de Cullera en la pescadería de la lonja del puerto. Pérez ha puesto en valor el producto local y otras iniciativas como el caldo de pescado producido por la cofradía que está alcanzado un notable éxito entre los consumidores y ahora empieza a abrirse hueco en la restauración local.

Menos impacto medioambiental

Con el consumo en la época adecuada se evitan la conservación de productos marinos en cámaras frigoríficas y los transportes transfronteras, con la consecuente disminución en la contaminación. Además, ambos procesos pueden afectar a las propiedades nutricionales del pescado y el marisco.

Otra de las ventajas es la reducción del uso de plásticos. Al consumir el producto fresco disminuye el número de envasados, generando así menos residuos. También se respeta el ciclo de vida de la fauna.