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Una cafetería de Cullera adapta su carta al braille y crea un protocolo para servir a personas ciegas

Una cafetería de Cullera adapta su carta al braille y crea un protocolo para servir a personas ciegas
  • La Cafetería Alcalá ha creado el Protocolo Héctor

  • La ONCE ha adaptado la carta al braille.

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Una cafetería de Cullera adapta su carta al braille y crea un protocolo para servir a personas ciegas - (foto 2)

Algo que puede resultar tan sencillo como ir a una cafetería, ver qué tienen en la carta y comerse un sándwich o una lubina, puede complicarse para una persona invidente. Por eso, la Cafetería Alcalá de Cullera ha decidido adaptar su carta al sistema de lectura braille y ha sido uno de los primeros negocios de hostelería valencianos en elaborar también un protocolo para servir de la mejor manera posible a las personas ciegas.

El gerente de este negocio, Bruno Mossenta, ha presentado hoy viernes esta iniciativa, junto al alcalde de Cullera, Jordi Mayor; el presidente del Consejo Territorial de la ONCE, Enrique Llin Ruiz; la concejala de Igualdad, Marta Tur y el amigo de la familia Mossenta, Héctor Melero, vecino invidente de Cullera y que ha sido clave en el desarrollo de estas medidas. De hecho, la iniciativa se ha bautizado como Protocolo Héctor en su honor.

Bruno Mossenta explica que todo surgió a raíz de que Héctor consiguiese su plaza de fiscal. “A raíz de esta noticia, me puse a pensar cómo podíamos mejorar en la Cafetería Alcalá para ayudar a las personas invidentes”, señala el propietario de la cafetería, que añade “de ahí surgió la idea, con la ayuda inestimable de Héctor, de adaptar nuestra carta impresa al formato braille y, además, hemos redactado un protocolo para que nuestro personal de cocina y nuestros camareros sepan cómo atender de la mejor manera a las personas invidentes”.

Así, se han establecido una serie de pautas para atender a los clientes; como, por ejemplo, informarle que las tostadas del desayuno se pueden servir ya untadas con la mantequilla o el aceite; el pescado se presenta sin espinas o los bocadillos ya cortados o envueltos para ser consumidos, entre otras muchas medidas.

Los postres se servirán en plato hondo y las ensaladas ya aliñadas, si así lo desea el cliente. Además, cuando se sirve el plato en la mesa, se le explica al cliente la composición y cómo están distribuidos los alimentos. Héctor Melero ha señalado que estas medidas van a suponer “poder disfrutar de la comida con más autonomía e independencia, sin tener que depender de nadie”.

La ONCE también ha sido de gran ayuda al adaptar la carta al braille. Enrique Llin ha señalado que estas acciones “significan que la Cafetería Alcalá es sensible a todas las personas que tenemos una discapacidad visual” y esto “es importante, porque es un primer paso hacia la inclusión”.

Mientras que, el alcalde de Cullera ha indicado que “ejemplos como el de la Cafetería Alcalá nos hacen ver que vamos por el buen camino”, por eso “invitamos al resto de empresas a que también adapten sus establecimientos”.

La Cafetería Alcalá ya ha sido pionera en otras medidas sociales. Cabe recordar que en 2018 ya fue de los primeros negocios de hostelería valencianos en disponer de un desfibrilador y su personal ha recibido formación para saber utilizarlo en caso de emergencia.

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