Croquetas de paella de marisco: El último homenaje a Valencia
Se trata de la última y sorprendente versión de este tradicional aperitivo
¿Quién no ha pedido croquetas como aperitivo en una comida o cena? En cualquier reunión entre familia y amigos es habitual pedir croquetas como entrante. Pero, ¿qué es una croqueta?
Se trata de una porción de masa hecha de una salsa densa como bechamel y un picadillo de diversos ingredientes, que ha sido rebozada en huevo y pan rallado, y frita en abundante aceite.
Aunque la croqueta moderna es de origen francés, lo cierto es que la técnica de reaprovechar las sobras rebozándolas se remonta, por lo menos, a la Antigua Roma.
Con el paso del tiempo, las croquetas han ido adaptándose. A las de sobras, jamón, queso, rabo de toro, setas… se suma ahora la de paella de marisco en honor a Valencia.
Esta es la idea que ha tenido Solo de Croquetas que suma a su variedad de croquetas las novedosas y valencianas de paella de marisco.
