La chufa de Valencia muestra todo su potencial en la feria Biocultura
Las empresas Terra i Xufa y la Casa de l’Orxata presentarán interesantes novedades que muestran la versatilidad y el potencial de la chufa y la horchata valenciana
Horchata, cerveza, chufa molida, batidos, frappés de horchata y productos de pastelería son algunos de los productos que se presentarán en esta feria
La empresa Terra i Xufa, con presencia en esta feria desde 2006 en certámenes anteriormente celebrados en Madrid y Barcelona, presentará en esta edición, además de la Chufa de Valencia ecológica, en cuyo cultivo esta empresa es pionera, nuevos productos a base de Chufa de Valencia ecológica de producción propia, como la cerveza o la chufa molida, que según informa el responsable de la empresa, Enric Navarro, tiene múltiples aplicaciones y puede usarse como complemento dietético o incluso para elaborar horchata casera. Asimismo, Terra i Xufa ha colaborado con un horno ecológico navarro para elaborar diferentes productos de pastelería a base de chufa molida.
La Casa de l’Orxata, además de su producto estrella, la Horchata de Chufa de Valencia artesana y ecológica, presentará en la feria como novedad los batidos y frappés con base de horchata. Asimismo, será el escenario ideal para presentar los “EcoCicloCarritos” inspirados en los carritos de horchata de los años 30 y 40, que permiten que el transporte de la horchata sea 100% ecológico. El ingenioso invento dispone de placas solares que le permiten enfriar el producto mediante energía solar. Esta es, según dicen los responsables de la empresa familiar, una buena forma de promocionar la horchata por lo llamativo del diseño y de acercarla al consumidor, así como una forma ecológica de transportarla. Para Antón Buitrón, responsable de la Casa de l’Orxata, la feria servirá también para dar a conocer a los consumidores de producto ecológico sus establecimientos, ubicados en el Mercado de Colón y el recientemente inaugurado Biogelat en el centro de Valencia.
Para ambas empresas, BioCultura es un impulso para la divulgación y el conocimiento de sus productos ecológicos elaborados con chufa de Valencia, para aumentar el consumo de productos “bio” y para incentivar a la población hacia un consumo más responsable y respetuoso para el medio.
