Los productos artesanales de panadería centrarán la XVI Jornada Dieta Mediterránea organizada por el Ayuntamiento de Castellón

La concejala de Consumo del Ayuntamiento de Castellón, Marisa Ribes, ha presentado hoy la XVI Jornada Dieta Mediterránea organizada por el consistorio y que este año centrará su atención en los productos artesanales de panadería. Ribes, quien ha estado acompañada por el experto en Consumo Vicente Bonet, ha destacado que esta cita se celebrará mañana en la Casa dels Caragols a las 17.30 horas y ha añadido que la dieta mediterránea es aquella que se sustenta en alimentos que nos son comunes a buena parte de los países ribereños de este mar Mediterráneo.

“Una dieta equilibrada, basada en el consumo de productos frescos, verduras, legumbres, pescados de gran calidad, como los que tenemos en Castellón. Y también una dieta marcada por el uso del aceite de oliva, ese verdadero tesoro culinario que define nuestra manera de cocinar. Pero tampoco debemos olvidar que, dentro de la cocina y la dieta mediterránea destaca también otro producto como es el pan artesano”, ha dicho la concejala.

Por eso, un año más, “contamos con la colaboración del ‘Gremi de Forners’ de Castelló, cuyo presidente José Miró, participará en una charla, junto a Vicente Bonet y ambos nos hablarán de la importancia y la gran variedad de los Productos Artesanales de Panadería y la repostería tradicional de nuestra zona. Después de esta charla, tendrá lugar una degustación de este tipo de productos para las personas que participen en esta jornada”.

La edil ha afirmado también que el objetivo de esta jornada no es otro que el de difundir, aún más, entre “nuestros vecinos y vecinas las ventajas de la dieta mediterránea, así como los de consumir estos productos de Panadería y Repostería. Una dieta que tiene efectos beneficiosos sobre la salud. Hablamos no sólo de una parte importante de nuestra cultura gastronómica, sino también de una actividad económica que ocupa a cientos de familias en Castellón y que también está sufriendo de manera especial la crisis. Por eso, este acto tiene también una parte de reivindicación por parte de un colectivo tan nuestro como es el del ‘Gremi de Forners’. Su actividad es parte del día a día de la ciudad de Castellón. Y queremos que toda la ciudadanía conozca cuál es el resultado de su esfuerzo, del trabajo que realizan durante todo el año”.

Ribes ha mostrado su apoyo a todas aquellas personas que trabajan por hacer de la dieta mediterránea una de las señas de identidad de nuestra ciudad, “y en especial a este ‘Gremi de Forners’ que viene demostrando su implicación no sólo con la difusión de nuestra rica gastronomía, sino también con el desarrollo de la ciudad de Castellón y la generación de actividad y riqueza en la capital”. La inauguración correrá a cargo d ela edil Ribes y a las 17.45 horas habrá una ponencia sobre ‘Repostería tradicional’, de José Miró, mestre major del Gremi de Forners, y Bonet. La clausura correrá a cargo del Alcalde de Castellón, Alfonso Bataller.

Al finalizar, se ofrecerá una degustación de productos típicos de la dieta mediterránea, centrada en productos artesanales de panadería.

Por su parte, Vicente Bonet ha destacado que esta jornada se ha convertido y consolidado como un evento en defensa de la dieta mediterránea, que es patrimonio inmaterial de la Humanidad declarado por la Unesco en el 2010. “Forma parte de nuestra cultural y nuestra vida”, ha finalizado Bonet.