El Curso de Cocina dedicado a “Platos de Cuchara” descubre los secretos de esta especialidad gastronómica
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26/03/2010
Dos cocineros de Castellón elaboraron platos de cocina de casa, desde la Sopa Juliana hasta la Olleta de Castelló
El Aula gastronómica Cuineo celebró los días 23 y 24 de marzo, en el Hotel Intur Castellón, el curso denominado “Platos de Cuchara”, impartido en esta ocasión por el jefe de Cocina de este restaurante Rafael Salvador, contando con el apoyo de Juanma Pomer, jefe de Cocina del Café Auditori.
Los participantes han mostrado un alto grado de satisfacción, tanto por las originalidad del montaje en el patio del Hotel Intur Castellón, como por el programa desarrollado, donde han podido aprender, de la mano de grandes profesionales, la elaboración de una docena de recetas, entre las cuales destacan las alubias blancas con almejas, potaje de garbanzos de vigilia, sopa de cebolla, vichyssoise, etc.
Cuineo, continuará sus actividades con un nuevo curso a celebrar los días 21 y 22 de Abril en las cocinas del Café Auditori. En esta ocasión la propuesta se llama “Bocados que hacen boca” a cargo de Chema Guerrero, jefe de cocina de Eventur.
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