Bataller: “La exposición de Adrià sitúa a Castellón como la capital de la innovación"
El alcalde de Castellón, Alfonso Bataller, ha participado hoy en la presentación de la muestra ‘Innovation Space’ que sitúa a Castellón “como la capital de la innovación, la gastronomía y la tecnología a nivel nacional” que ha tenido lugar en el Real Casino Antiguo y donde han asistido el chef internacional Ferran Adrià, así como el director territorial de Administraciones Públicas y Grandes Empresas de Telefónica de la Comunitat Valenciana, José Manuel del Arco, y el concejal de Nuevas Tecnologías, Julio Tena.
La exposición, organizada por la Fundación Ferràn Adrià y Telefónica y en la que colabora el consistorio, podrá visitarse de forma gratuita hasta el día 21 en el Real Casino Antiguo.
Bataller ha dado la bienvenida a la ciudad a esta exposición y “hoy, desde el Ayuntamiento de Castellón tenemos el placer de acercar a toda nuestra ciudad una iniciativa pionera, creativa, innovadora e inspiradora como es este ‘Innovation Space’. Castellón se convierte en capital de la tecnología, de la gastronomía y de la innovación en España, con dos de sus grandes referentes internacionales, como son la empresa ‘Telefónica’ y nuestro chef más conocido en todo el mundo, Ferran Adrià”. “Una innovación que tiene como aliados al espíritu emprendedor y a la creatividad, una innovación que siempre ha de llegar acompañada del trabajo duro, del sacrificio. Castellón es también tierra de innovación. Lo hemos sido históricamente gracias a una de nuestras principales señas de identidad como es la industria cerámica, reconocida internacionalmente porque en Castellón se hace la mejor cerámica del mundo, la más moderna y la más desarrollada tecnológicamente, aplicando las técnicas más innovadoras”, ha dicho el alcalde.
“Porque hoy, como hace el Ayuntamiento de Castellón de la mano de nuestras empresas, podemos ver cerámica inteligente al servicio de la ciudadanía. Cerámica que es la piel de nuestra ciudad. Con usos urbanos pioneros; con baldosas calefactables, autolimpiables; cerámica que purifica el aire, atrapando el CO2; azulejos que mejoran la eficiencia energética de nuestras viviendas reduciendo el consumo, materiales que consiguen un entorno más sostenible. Porque la innovación ha de ser también compatible con la sostenibilidad. Y la innovación tiene que servir para mejorar la calidad de vida y el bienestar. Pero también es importante destacar que toda esta innovación en la industria cerámica está íntimamente relacionada con el concepto de reconversión y de liderazgo”, ha especificado el primer edil.
Y esto, “puede se aplicado tanto a la actividad cerámica castellonense, como a la gastronomía, a la que Ferran Adrià, ha llevado a las cotas más altas posibles de innovación. Convirtiendo el laboratorio de ideas de su restaurante en el mayor centro de innovación culinaria del mundo. Redefiniendo los conceptos hasta ahora conocidos. Apostar por la innovación tecnológica y la creatividad son por tanto, algo imprescindible, más aún cuando venimos de un periodo de crisis como el que hemos atravesado en los pasados años. Hagamos pues de la innovación, entre todos, ese motor de progreso y de futuro para nuestra sociedad, para nuestros vecinos y vecinas, para ciudades como Castellón”, ha dicho Bataller, quien ha agradecido a Telefónica y a Adrià su implicación con Castellón a través de este ‘Innovation Space’, que pueden disfrutar los vecinos de Castellón y con el que colabora el consistorio.
Única muesta en la Comunitat Valenciana
Hay que recordar que Castellón es la única ciudad que acoge esta muestra de toda la Comunitat Valenciana y en España solamente se ha expuesto en Bilbao, además de en tres países latinoamericanos.
