Un grupo de emprendedores crea la marca Arrels de Cabanes para promocionar en la Fira el producto autóctono local como el melocotón y las hortalizas deshidratados
El objetivo es consolidar en Cabanes una industria pionera de transformación de producto fresco para disfrutarlo todo el año
Han recibido formación en una empresa de secado de Carlet, única en la Comunidad Valenciana
Los emprendedores pertenecientes al Plan de Empleo Local Cabanes Emprende han creado y diseñado la marca Arrels de Cabanes para comercializar en la próxima edición de la Fira de Sant Andreu, que se inaugura el día 29 de noviembre y hasta el 1 de diciembre el producto autóctono local con importantes novedades.
Los emprendedores ofertarán melocotón de Cabanes deshidratado, hortalizas de agricultores locales, polvo de aceituna negra y frutas secas, en una de las casetas en la que mostrarán a los visitantes las distintas variedades del producto local tras la formación que han recibido durante los últimos meses, especializada en la deshidratación de producto fresco, a semejanza de otras industrias pioneras que ya funcionan en España.
Los participantes del grupo de Agroturismo del Plan Cabanes Emprende han realizado numerosas visitas a una empresa de secado y deshidratado de Carlet (Valencia), donde han llevado producto fresco local para su transformación. Así, por primera vez se podrá probar el melocotón de Cabanes deshidratado o cebollas cosechadas en La Ribera también transformada para su posterior utilización en recetas culinarias. Los emprendedores son todos vecinos de Cabanes y La Ribera que bajo la marca Arrels de Cabanes han querido así dar a conocer la variedad de producto del término municipal, como el vino procedente de las bodegas Ildum Vinarius, el aceite local, la aceituna triturada en polvo como condimento gastronómico, la almendra, frutas secas y el turrón de la fábrica Turrones San Luis, entre otros.
Tras la exposición en la Fira de Sant Andreu, los emprendedores realizarán cestas de navidad con estos productos para la comercialización de lotes navideños, con lo que pretenden aprovechar estas fechas para promocionar la variedad gastronómica de Cabanes así como innovar con la transformación y el secado de frutas y verduras que permitirá disfrutar de producto fresco durante todo el año, como es el caso del melocotón o las cerezas, ahora sólo disponibles en temporada.
La Fira será el pistoletazo de salida para la comercialización del producto autóctono. El objetivo es continuar con la formación de deshidratado de frutas y hortalizas y consolidar así una industria en Cabanes que hasta ahora no está desarrollada en la provincia de Castellón.
