Sábado 21 de Julio de 2018

La primera jornada de la Mostra Agroalimentària de La Plana se centra en el mundo del vino y su elaboración

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Agricultura -  burriana
29/01/2018 | elperiodic.com  

La primera jornada de la Mostra Agroalimentària de La Plana se centra en el mundo del vino y su elaboración

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• El Salón de Plenos del Ayuntamiento de Burriana acoge una multitudinaria conferencia sobre la producción del vino y la posterior tradicional merienda de las Amas de Casa en la casa consistorial

La Cooperativa Sant Josep de Burriana y la Concejalía de Agricultura han iniciado un año más la programación de la conocida Mostra Agroalimentaria de Burriana, a través de la cuál en cada edición se hacen llegar a Burriana y su ciudadanía conferencias, charlas o actividades relacionadas con el mundo de la alimentación o la gastronomía. Con el apoyo de la Asociación de Amas de Casa de Burriana que cada año organiza parte del encuentro con meriendas y degustación de productos, este lunes por la tarde ha tenido lugar en el Salón de Plenos del Ayuntamiento la primera de las conferencias temáticas de la Mostra. Ha sido Santiago Vernia Martínez, farmacéutico y enólogo, quien ha ofrecido una completa conferencia sobre la “El Vino: Producción, Elaboración y Cualidades, que ha incluido una completa cata sobre distintas variedades para que las personas asistentes pudieran comprobar de forma directa y práctica las explicaciones, consejos de cata y pequeños trucos para identificar variedades o procesos de elaboración de los distintos caldos. Como propietario y productor de su propio producto, Santiago Vernia ha repasado las distintas formas y técnicas utilizadas dentro del proceso de conversión de la uva en vino, explicando los matices y grandes diferencias que puede haber en el producto final dependiendo de factores como el tiempo, los materiales utilizados en la conservación o las cualidades de cada vino dependiendo de las variedades utilizadas para su elaboración. En la conferencia han querido estar presentes tanto la Alcaldesa de Burriana, Maria Josep Safont, como el Director de la Cooperativa Sant Josep, José Montoliu, el de la entidad colaboradora Caixa Rural, Eduardo Salas, la presidenta de las Amas de Casa, Antonia Palomar, representantes de la Asociación de Hostelería que colabora en la Mostra este año y el concejal de Agricultura, Santiago Zorío, quien ha recordado que “el martes la Mostra continúa con la sesión que tendremos en la Caja Rural de Burriana con el coent como protagonista y el jueves día 1 con otra conferencia sobre Alimentación Saludable que se realizará en el CMC La Mercè debido a que estará dirigida al alumnado de ESO de toda la ciudad”. Una vez finalizada la parte teórica y la posterior cata de vinos, los y las asistentes han podido disfrutar también de la tradicional merienda de degustación que acompaña cada acto de la Mostra y que organiza la Asociación de Amas de Casa de Burriana con el apoyo tanto de la misma Cooperativa de Sant Josep de Burriana como la concejalía de Agricultura. Tal y como ha querido destacar el concejal del área en Burriana, Santiago Zorío, que ha estado presente durante toda esta primera jornada de la Mostra, “una vez más se demuestra, tan sólo echando una ojeada al Salón de Plenos Municipal, que la  Mostra Agroalimentaria está perfectamente asentada dentro de la programación sobre difusión e información pública alrededor de los hábitos alimentarios, ya que desde que en el año 2000 se llevara a cabo por primer vez la iniciativa, ha ido creciendo hasta convertirse en referente para muchos vecinos y vecinas de Burriana que, una vez más, han respondido a la llamada de la Cooperativa Sant Josep, la Concejalía y la Asociación de Amas de Casa”.

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