Ibrahim cocina la primera receta de “Burjassot para taula” junto a la huerta
#01 Ibrahim. Olors especiades a la vora de lâhorta es el nombre del primer episodio de âBurjassot para taulaâ, un proyecto cultural, culinario y audiovisual impulsado por AVIVA Burjassot, el cual descubre los vÃnculos entre el vecindario de Burjassot, de aquà y de allá, a través de la cocina y en valenciano. Los diferentes programas están protagonizados por gente de Burjassot que ha abierto las puertas de su casa para mostrar cómo se cocina una receta enraizada su tradición cultural.
AsÃ, el primero episodio de âBurjassot para taulaâ ha llegado con Ibrahim, un burjassotense procedente de Xauen, una población a los pies de la cordillera del Rif, en Marruecos. A lo largo del primer episodio, Ibrahim muestra a la cámara de AVIVA cómo se prepara una suculenta receta familiar: un tajine de cordero. Empapado con Ras al hanout, una mezcla de especies originaria del Norte de Ãfrica, es un plato que hay que cocinarlo âxuia xuiaâ, que es como se dice en árabe âpoco a pocoâ. La receta completa se puede ver aquÃ: https://www.burjassot.org/aviva/burjassot-para-taula/.
Además, Ibrahim preparó un té, mostrando el secreto de su sabor tan caracterÃstico y todo ello acompañado de su carácter positivo y una sonrisa que nunca le abandona. Y es que, como Ibrahim explicó a AVIVA, âno hay que preocuparse por si las cosas no pasan como a nosotros nos gustarÃa puesto que todo tiene una explicaciónâ. Este carácter abierto y optimista de Ibrahim combina muy bien con su trabajo: por la mañana, Ibrahim es monitor en un comedor escolar y, por la tarde, es monitor en un centro de dÃa de menores. Casado con una mujer de Burjassot y padre de familia, Ibrahim remarca que âen mi casa se habla valenciano y árabeâ y es que sus hijos hablan valenciano, árabe y castellano.
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