Pescado y pulpo, dos ingredientes de lujo para elaborar el mejor pinxo
Las V Jornadas del Pescado y Pulpo de Lonja de Benicarló empezarán este viernes 27 de septiembre con las II Jornadas del Pinxo, una nueva iniciativa de la Concejalía de Agricultura que este año contará con la participación de más de 30 bares y cafeterías de la ciudad. Los establecimientos participantes elaborarán todo tipo de pinxos con pulpo y pescado a un precio de dos euros, sin bebida, con la intención no sólo de promocionar productos de gran calidad como el pescado de Benicarló, sino también de incentivar la creatividad de los bares y cafeterías y de dinamizar las calles de la ciudad, sobre todo durante los fines de semana.
Además, este año las Jornadas del Pinxo irán acompañadas del I Concurso del Pinxo de Pescado y Pulpo que organiza la peña l'Arjub y que elegirá el mejor pinxo de entre los 23 establecimientos que participarán. En el concurso se valorarán aspectos como la elaboración, la presentación, el sabor, la composición o el servicio del establecimiento. La entrega de los premios tendrá lugar el próximo 1 de octubre.
Las Jornadas del Pinxo, que finalizarán el 6 de octubre, se inaugurarán oficialmente el viernes a las 20.00 horas, en un acto que contará con la presencia de la concursante de Masterchef Maribel Gil, que encenderá la guirnalda con la marca «Peix de Benicarló. Fresc de costa» que presidirá la plaza de la Constitución hasta el día 31 de octubre.
Las Jornadas serán el preludio para la gran Demostración Gastronómica que tendrá lugar el mismo domingo día 6 a partir de las 12 del mediodía, donde los restauradores de Benicarló elaborarán las más exquisitas recetas con los productos más genuinos de la lonja de Benicarló: el pulpo y el pescado. Se calcula que se usarán más de 400 kilos de pulpo y 80 kilos de pescado (pescadilla, peludas y merluza), además de morralla, galeras y caballa para el caldo.
Los tickets para la Demostración Gastronómica del 6 de octubre se pondrán a la venta a un precio de cinco euros, que incluyen tres raciones y una bebida, además del plato. Los tickets se podrán adquirir en el mismo recinto el día de la Demostración y también los días previos en las cafeterías y restaurantes que participan en las Jornadas del Pinxo y en los locales de la Cámara Agraria.
Por último, del 7 al 31 de octubre tendrán lugar las Jornadas Gastronómicas del Pescado y Pulpo de Palco en los restaurantes de Benicarló, que pondrán el punto y final a la edición de este año de esta iniciativa dirigida a promocionar la calidad de los productos de la mar y a dar apoyo al sector pesquero de la ciudad.
