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Cambrils gana el Concurso de Cocina y Servicios de la Alcachofa

Cambrils gana el Concurso de Cocina y Servicios de la Alcachofa
  • La Escuela de Hoteleria de Cambrils ha ganado el primer premio del Concurso de Cocina y Servicios de la Alcachofa que ha tenido lugar durante toda la mañana en Benicarló

  • El jurado ha destacado la originalidad, diversidad y profesionalidad de las propuestas que han presentado los ocho equipos participantes

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Cambrils gana el Concurso de Cocina y Servicios de la Alcachofa - (foto 2)
Cambrils gana el Concurso de Cocina y Servicios de la Alcachofa - (foto 3)

El equipo formado por Cristian Domínguez y Edgar Socías, de la Escuela de Hoteleria de Cambrils, ha sido el ganador del I Concurso de Cocina y Servicios de la Alcachofa para Jóvenes Profesionales que han organizado conjuntamente el Ayuntamiento y el Centro Público Integrado de Formación Profesional (CIPFP). El jurado, formado por representantes del consistorio, del mundo agrario y de la marca Vins de la Terra de Castelló, ha valorado la originalidad del plato, hecho con una base de cóc rápido con alcachofa y pulpo, y la presentación, así como el maridaje.

Los ganadores han recibido una alcachofa de bronce como reconocimiento institucional y un lote de material para cocina de parte de la Agrupación de Restaurantes de Benicarló. Todos los participantes, incluidos los ganadores, han recibido varios lotes de las empresas que han colaborado en el concurso: Benihort, Cafés Bo y la Denominación de Origen «Alcachofa de Benicarló».

Durante toda la mañana, la actividad al CIPFP ha sido frenética. Desde las nueve de la mañana, los ocho equipos participantes han empezado a elaborar las recetas a las instalaciones del centro, bajo el control de un jurado técnico. A partir de las 11 horas han empezado las presentaciones del platos y de los maridajes. El veredicto se ha dado a conocer pasadas de las 14 horas.

El Concurso de Cocina y Servicios de la Alcachofa ha puesto el punto y final a la vigésima edición de la Fiesta de la Alcachofa.

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