Almussafes diseña una aplicación informática gratuita para establecimientos alimenticios

El alcalde, Albert Girona, el farmacéutico titular de Almussafes, Francisco Javier Climent, y los dos informáticos del Consistorio de Almussafes han presentado públicamente esta misma tarde una iniciativa pionera en el campo alimenticio y sanitario. La Guía de Registros para establecimientos e industrias alimentarias de la localidad es una herramienta electrónica impulsada desde el propio ayuntamiento, tras detectar una demanda del sector, afectado cada vez más por una legislación en materia de sanidad pública que les obliga a llevar un registro detallado de la seguridad de los alimentos que con posterioridad sirva de prueba para los inspectores oficiales.

Coincidiendo con la celebración de la I Semana de la Salud de Almussafes, el ayuntamiento ha hecho pública, durante la tarde de hoy viernes, una aplicación informática sencilla y práctica para que el medio centenar de industrias y establecimientos comerciales que manipulan alimentos en la localidad puedan llevar a cabo el registro detallado de todos los parámetros que están obligados a cumplir en materia de sanidad pública.

El Departamento de Informática del propio consistorio municipal se ha encargado del diseño de la herramienta informática, que hoy se ha presentado en versión preliminar, puesto que “las necesidades detectadas por los propios comerciantes y las aportaciones que estos realicen al proyecto, ayudarán a completar y mejorar la funcionalidad de la multiplataforma, que facilitaremos gratuitamente a todos los comerciantes interesados” ha explicado el presidente de la corporación.

Dotada de una gran funcionalidad puesto que se ha creado en un software libre que no requiere de ninguna licencia y que sirve tanto para Linux como para Windows, “la multiplataforma electrónica va a permitir que todos los establecimientos locales que manipulan alimentos y que por lo tanto juegan un papel muy importante en la nutrición de los vecinos de Almussafes puedan desarrollar de manera exhaustiva los registros esenciales para cumplir con garantías de calidad con todas las exigencias legales establecidas por las autoridades sanitarias”, ha comentado Francisco Javier Climent.

En este sentido, el libro electrónico diseñado va a permitir que las pequeñas industrias distribuidoras de alimentación de Almussafes, entre las que se encuentra todo el sector de la restauración, hornos y pastelerías, verdulerías, carnicerías, charcuterías, pescaderías y supermercados, entre otras, puedan evaluar diariamente los parámetros del control de la temperatura de los productos y de la trazabilidad de los mismos, así como la organización del stock y existencias en unas correctas condiciones de almacenamiento en las cámaras frigoríficas. Cada una de estas lecturas quedará registrada en una base de datos, que con posterioridad se traducirá en un informe de muestra que va a posibilitar que los usuarios de este nuevo servicio que les ofrece el consistorio municipal puedan presentar la documentación detallada como prueba ante las sucesivas inspecciones sanitarias.

“Aunque las administraciones locales no tenemos ninguna competencia en el sector de la alimentación, somos conscientes de que hemos de apoyar a este comercio minorista especializado, que es el que en última instancia tiene una gran responsabilidad frente al consumidor”, ha concluido Girona.