Las amas de casa aprenden los secretos de la cocina de autor

Los secretos de la cocina de autor, el vanguardismo en los fogones o la conocida como Nueva Cocina toman hoy lunes y mañana martes las instalaciones de CaixAlmassora para mostrar de un modo didáctico y ameno sus características a las vecinas de la localidad. Vicente Cubertorer, un joven cocinero de la localidad, deleitará hoy y mañana a las componentes de la asociación de Amas de casa de Almassora en el marco de un cursillo de cocina que cada año desarrolla el colectivo.

“El objetivo es mostrar las características y singularidades de este tipo de cocina que se aparta de lo convencional y lo tradicional para dar un salto a un nuevo concepto en el que tienen cabida numerosos productos, ideas y formas”, ha considerado Cubertorer.

Así las cosas, el salón de Els Llauradors albergará hoy a las 16.00 horas una primera convocatoria en la que se elaborará un primer menú, que constará de un primer plato, un segundo y un postre. Mañana martes, también a partir de las 16.00 horas, el taller continuará con un segundo menú gastronómico en el que también se presentarán tres platos. “A diferencia de otras convocatorias, en las que se han impartido clases de comida tradicional, en esta convocatoria presentaré un tipo de cocina distinto que espero que les guste”, ha señalado el joven cocinero.

Vicente Cubertorer se forma actualmente en un curso de pastelería y trabaja como cocinero después de haber cursado tres años de cocina en la Escuela de Hostelería y Turismo Costa Azahar. “Mi objetivo es estudiar de dos a tres años más para tener una formación completa y poder montar mi propio restaurante en un futuro próximo”, ha señalado.