Almassora acoge las I Jornades de menjadors escolars sostenibles de la provincia

El Auditori Les Boqueres de Almassora ha acogido esta mañana las I Jornades de menjadors escolars sostenibles, una iniciativa provincial de Fapa-Castelló Penyagolosa en la que colaboran el Ayuntamiento de Almassora y la Generalitat Valenciana a través de la Conselleria de Agricultura. La actividad ha comenzado con una charla a cargo de Nani Moré, presidenta de la Associació Menjadors Ecològics de Catalunya y autora y directora del documental “El plat o la vida”.

Moré ha centrado su intervención en la necesidad de favorecer el desarrollo de la economía local a través de una gestión eficaz de los comedores escolares. Además, se ha mostrado favorable a dar trabajo a colectivos con dificultades y promover modelos de consumo sostenibles y saludables a través de los propios comedores.

A continuación ha tenido lugar una mesa redonda moderada por la ingeniero agrónoma y especializada en desarrollo rural y seguridad alimentaria y nutricional Lidia García. El coloquio entre los asistentes ha permitido abordar cuestiones como la falta de productos adaptados a los requerimientos de la restauración escolar actual, los circuitos comerciales y logísticos poco operativos, los menús estandarizados y poco adaptables a la producción local y de temporada, una comunidad educativa a veces reticente a los cambios o las dificultades para apostar por una gestión más allá del criterio económico.

En el debate han participado Pablo Alconchel, de la plataforma Por unos comedores escolares públicos de calidad (Aragón); Salvador Piñón, presidente de la Xarxa d'agroecologia de Castelló; Eulogi Peiró, cocinero del colegio Herrero de Castellón, pionero en la elaboración de menús ecológicos; Sheila Llop, diplomada en nutrición y dietética y asesora en la planificación, elaboración y revisión de menús escolares de empresas dedicadas a la gestión de comedores escolares de Castellón; y, por último, Alberto García, del Servicio de Producción Ecológica de la Dirección General de Desarrollo Rural y Política Agraria Común.

La concejala de Educación de Almassora, María José Tormo, ha considerado que estas jornadas inéditas en la provincia “son fruto de la preocupación que los padres y los expertos en nutrición tienen por la alimentación que reciben los más pequeños en los comedores escolares, una opinión que comparte este Ayuntamiento y que nos ha llevado a fomentar la apertura de huertos escolares para apostar por productos naturales”.