Alicante deslumbra en Madrid con su cocina única como Capital Española de la Gastronomía
Personalidades, críticos y prensa especializada conocen la oferta culinaria alicantina en la víspera de Fitur.
El Ayuntamiento de Alicante ha celebrado este martes en Madrid la presentación de la ciudad como Capital Española de la Gastronomía ante personalidades, críticos gastronómicos y periodistas especializados. El evento, que tuvo lugar en el restaurante Alabaster, incluyó un almuerzo que puso en valor la riqueza culinaria alicantina.
La presentación, realizada en la víspera de la inauguración de la Feria Internacional de Turismo (Fitur), destacó la excelencia de la oferta gastronómica, los mercados y la hostelería de Alicante. El alcalde, Luis Barcala, subrayó “la riqueza de la gastronomía alicantina” y enfatizó “nuestros arroces únicos, de los que tenemos más de 300 variedades”. Además, invitó a los presentes a viajar a Alicante para “conocer nuestra cultura culinaria, que va unida a nuestra manera de vivir y de disfrutar y donde les recibiremos con los brazos abiertos”.
Barcala también agradeció al sector hostelero su “implicación para hacer que el año de la capitalidad gastronómica sea memorable para Alicante”. Añadió que “la búsqueda de la excelencia de la hostelería alicantina unida a un producto de calidad permiten que nuestra ciudad se encuentre entre las mejores de España cuando hablamos de comer bien, y eso es mucho decir”.
Platos típicos e innovadores de la cocina alicantina
Durante el evento, los chefs alicantinos Sergio Sierra (El Portal) y Pablo Montoro (Espacio Montoro) se unieron a los del restaurante Alabaster para presentar una selección de platos que fusionaron tradición e innovación. Entre las propuestas destacaron la coca amb tonyna, el arroz meloso de gambas y el tataki de lechola. El postre, una combinación de turrón con merengue y helado de turrón, puso el broche final a la experiencia culinaria.
Además, en el evento participaron asociaciones del sector turístico y hostelero como APHA, APEHA, ARA y ALROA, esta última a través de The Whisper Cocktail Company, cuyos cocteleros Héctor Castelló y José Manuel Ramos ofrecieron originales bebidas para maridar los platos.
Una cita con invitados destacados
El almuerzo contó con la presencia de 50 invitados, entre ellos personalidades como el expresidente Mariano Rajoy, la diseñadora Ágatha Ruiz de la Prada, la finalista de MasterChef Jiaping Jan, la influencer Marta López Álamo, el presidente de la Capital Española de la Gastronomía, Mariano Palacín, y el presidente de la Academia de la Gastronomía Española, Luis Suárez de Lezo.
