El Barrio del Cristo brinda una oportunidad a los jóvenes que quieren dedicarse a la cocina
La Mancomunidad del Barrio del Cristo está desarrollando un PCPI de Operaciones básicas de cocina, que sirven para formar a jóvenes en el arte de la cocina, concretamente como pinche.
Esta propuesta está dirigida a los jóvenes que abandonaron sus estudios, y que ahora han decidido encaminar sus pasos hacia el campo culinario. En concreto, se trata de 14 jóvenes de entre 16 y 21 años que aprenden a defenderse frente a las nuevas demandas de la industria gastronómica; y ello es posible a través de las clases teóricas y de las prácticas que realizan tanto en el centro educativo como en empresas.
Así, del 7 de mayo al 8 de junio estos jóvenes irán a restaurantes y hoteles de entre 3 y 5 estrellas para demostrar su destreza en las cocinas de estos establecimientos. Los profesores comentan que en años anteriores les costaba mucho encontrar establecimientos dispuestos a colaborar con esta iniciativa, y que durante años estuvieron recurriendo a bares de polígonos, pero que en la actualidad son los propios restauradores los que les solicitan alumnos.
Este es un curso, de un año, que tiene una gran demanda, de hecho este año recibieron en torno a 60 solicitudes.
Los profesores indican que los alumnos salen muy preparados, aunque puntualizan que sería deseable que se pudieran realizar cursos donde aún se perfeccionara aún más la técnica. Asimismo indican que este curso permite que puedan reintegrarse al sistema educativo, ya que parten con un ’5’.
De igual modo, aseguran que este curso pretende dar cabida a todas las personas por lo que si un alumno es discapacitado o minusválido las condiciones se adaptan a él.
