Xàbia consolida su gastronomía con las Jornadas Gastronómicas

Del 26 al 29 de mayo, la playa del Arenal de Xàbia se convierte en escenario de sabores, aromas y excelentes creaciones culinarias para deleitar un año más a quienes se acerquen a las Jornadas Gastronómicas que organiza la Asociación de Restauradores de Xàbia, (ARX), junto con la colaboración del Ayuntamiento de Xàbia.

Según ha apuntado el presidente de los restauradores, Alejandro Box, “la ilusión y el ímpetu de la asociación ha podido en estos momentos de dificultad, que con la colaboración activa de patrocinadores y ayuntamiento, el sumar una nueva edición, -la sexta ya-, se puede considerar un verdadero éxito”, ha destacado el presidente de los restauradores, Alejandro Box.

Lo que empezó como una ilusión y una aventura se ha convertido en una mostra gastronómica “muy consolidada”, ha señalado el alcalde de Xàbia, Eduardo Monfort. Xàbia, “además de su riqueza patrimonial, medioambiental y cultural tiene en la gastronomía un recurso turístico muy importante”, ha subrayado Monfort. “Todo un logro de los profesionales del sector hostelero de Xàbia que trabajan por seguir mejorando el servicio al cliente y la calidad de sus platos”, ha añadido el primer edil, que ha felicitado a la asociación por haber llevado la mostra más allá del municipio, ya que por primera vez se incorporan dos restaurantes de la localidad vecina de Denia. De esta forma también lo que estamos consiguiendo es “hacer comarca”, ha indicado por último el munícipe.

En su afán de mejorar, la mostra incorpora cada año nuevas novedades. Entre ellas, destaca el servicio de un restaurante permanente de la Asociación de Restauradores con un menú fijo para aquellos que prefieran disfrutar de las delicias gastronómicas en torno a una mesa y con toda comodidad. También, habrá un “túnel del vino” donde se podrán degustar exquisiteces de este líquido a un precio módico e incluso, una “salón del cóctel y una sala del gin tonic y del jamón”, según ha explicado Box.

El certamen arrancará el próximo miércoles, 26 de mayo, día en el que los restaurantes encargados de desplegar todo su arte serán el Trencall, (con su fideua de fideo fino con setas, el Calima (lasaña de crepes con brandada de bacalao y calabacín en salsa de piquillo), el Restaurante Sur (con all i pebre de mar con cigalita de Jávea) y el restaurante La Naranja con su arroz a banda. El jueves, será el turno de La Perla de Jávea (con su coca con entrecot de bacalao gratinado con all i oli), el Mezquida (con arroz moreno con sepia), el Estapati (con el crujiente de chichas de ibérico con espinacas y velo de cigalas) y el Hotel Las Toras (con el licuado de pepino con mejillones en escabeche). El viernes, día 28, demostrarán su buen hacer Los Remos de la Nao, (con el bombón de rabo de torno de oro, con velo de gamba roja), el restaurante Castelló (con arroz de mar y montaña), el restaurante de la Cofradía de Pescadores (con la zarzuela de pescado) y el Wok Jávea (con su thailand curry). Y el sábado, los restaurantes de la ARX prepararán una muestra conjunta para cerrar las jornadas gastronómicas que además como es habitual incluyen interesantes ponencias.

El horario de apertura de la carpa instalada en el paseo del Arenal será de 13 a 16 horas y de 19 a 23 horas.