El Ayuntamiento y la Cofradía de Pescadores firman un convenio para promocionar el pescado de la lonja en la XII Mostra de Cuina Marinera
El Alcalde de La Vila Joiosa, Jaime Lloret, y el Patrón Mayor de la Cofradía de Pescadores de La Vila Joiosa, José Ignacio Llorca Ramis, han firmado hoy un convenio de colaboración para llevar a cabo acciones conjuntas de promoción alrededor de la marca de calidad “La Vila Gastronómica”. Los primeros beneficios de esta unión se podrán ver en la XII Mostra de Cuina Marinera de La Vila, que se celebrará del 5 al 11 de marzo, con la participación de 17 restaurantes.
Los restaurantes ha diseñado para la ocasión menús, basados en la cocina tradicional vilera y con el pescado de la lonja de La Vila como base de los platos, con precios que oscilan entre los 30 y 45 euros.
En la edición de este año, y en virtud de este convenio, cobra especial protagonismo el “Revuelto Vilero”, con el fin de encumbrarlo como plato estrella del evento gastronómico; se trata de la fritura de ‘palaeta, llucet i moll’, tres de las mejores especies de las bahías del Mediterráneo y que se han servido fritas juntas en las cocinas de La Vila, sobre todo, en las de los marineros de la localidad.
La firma del convenio ha tenido lugar en la sede de la Cofradía de Pescadores y ha contado con la presencia de la concejala de Turismo y Comercio, Xaro Escrig, y con los representantes de los restaurantes participantes en la Mostra de Cuina Marinera de La Vila.
“El objetivo principal de la unión entre el consistorio y la Cofradía de Pescadores es impulsar actividades conjuntas que beneficien a la red comercial y empresarial de nuestra ciudad; de un lado, queremos promocionar los productos de la pesca local para aumentar su consumo; por otro lado, vamos a imprimir el sello de máxima calidad a todas las acciones que se desarrollan bajo el paraguas de la marca La Vila Gastronómica, potenciando su valor”, ha explicado el Alcalde, Jaime Lloret.
Placa identificativa de pescado de la lonja
El convenio de colaboración establece que el logo de la Cofradía de Pescadores de La Vila aparecerá en toda la publicidad destinada a la Mostra de Cuina Marinera, ya que los 17 restaurantes participantes en su duodécima edición incluyen en sus menús platos elaborados con pescado de la lonja vilera, hecho que también quedará reflejado en los menús impresos.
Además, los restaurantes tienen colocada, desde el año pasado, a la entrada de sus establecimientos una placa identificativa de pescado de la lonja para que sus clientes sepan que los platos que se sirven se han elaborado con producto local.
Además, el Patrón Mayor de la Cofradía, José Ignacio Llorca Ramis, ha destacado que “la Cofradía de Pescadores, mediante este convenio, se compromete a hacer un descuento del 15% en el precio del pescado que los restaurantes participantes en la XII Mostra de Cuina Marinera compren en la lonja de La Vila”.
Este convenio de colaboración no sólo afectará a la Mostra de Cuina Marinera, sino que se establece para todas las acciones incluidas dentro de la marca “La Vila Gastronómica”. Esto implica que la Cofradía se ha comprometido también a realizar otras promociones especiales relacionadas con dicha marca.
La concejala de Turismo y Comercio, Xaro Escrig, ha señalado que “con esta iniciativa unimos fuerzas para promocionar dos de los elementos que mejor nos representan como localidad turística: la pesca, parte esencial de la personalidad de La Vila, que imprime el carácter a nuestras tradiciones, historia y cultura; y la gastronomía, aspecto básico de nuestra idiosincrasia, donde proliferan las recetas con sabor a mar, elaboradas desde tiempos ancestrales con el pescado de nuestra bahía y nuestro litoral”.
Jaime Lloret ha mencionado la importancia de resaltar nuestros elementos diferenciadores ante otras localidades turísticas ya que “La Vila es un pueblo de marineros que ha desarrollado otras industrias como la del chocolate y las redes, haciéndose grande pero sin perder su esencia. Y esa es la idea que queremos transmitir a través de la marca de calidad “La Vila Gastronómica”, cuyo principal estandarte es la Mostra de Cuina Marinera, a todo el mundo, vileros, visitantes y turistas”.
