Los platos más tradicionales llegan a las XIII Jornadas Gastronómicas de Vilafamés

Las XIII Jornadas Gastronómicas de Vilafamés se impregnan hoy el sabor de la cocina más tradicional con la demostración, a las 11:30h, de la elaboración de la Olleta de Vilafamés. La Asociación de Amas de Casa de Vilafamés preparará en directo este plato ‘estrella’ de cuchara típico del invierno en el municipio.

Una hora más tarde, el aceite oliva virgen extra cobrará protagonismo con la cata organizada por la Oleícola del Penyagolosa. La cooperativa que agrupa a los productores de Cabanes i Vilafamés contará con el experto en aceites Eduardo Albert que guiará la experiencia gustativa de los asistentes.
La tarde del domingo estará protagonizada por la Asociación Micológica de Castellón que ilustrará a los asistentes sobre el mundo de las setas. En una charla práctica, la asociación informará de los distintos tipos de setas que pueden encontrarse en los montes de la provincia. También se clasificarán distintas especies.

Ayer se inauguraron las jornadas con la presencia del presidente de la Agencia Valenciana de Turismo, Francesc Colomer, quien destacó “el valor de un pueblo considerado entre los más bonitos de España, que ofrece turismo de interior a tan solo unos minutos de la costa". Colomer ofreció todo el apoyo de la Agencia Valenciana de Turismo para promocionar la localidad.

Los asistentes pudieron disfrutar de la cata de cerveza artesana de la mano de Pablo Davalillo, del cava Magnanimvs y los talleres prácticos para enseñar a comer de forma correcta a los niños.

Mañana las amas de casa volverán a demostrar la sabiduría culinaria tradicional con la preparación y posterior degustación de los dulces típicos de Vilafamés. Por la tarde Nicolàs Barrera, del restaurante Pou de Beca, preparará en directo un menú ‘Slow Food’ basado en productos de proximidad. La jornada terminará con la conferencia de Hilario Fombuena sobre las nuevas tendencias en coctelería.