La Unió de Llauradors y el ayuntamiento conciencian a los valencianos a cuidar el medio ambiente a través de la alimentación sostenible

LA UNIÓ de Llauradors y el Ayuntamiento de Valencia, a través de la Concejalía de Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible, celebran el próximo jueves día 3 de abril una jornada de concienciación ambiental destinada de forma específica a analizar la influencia de los hábitos de alimentación sobre el medio ambiente y el cambio climático.

Bajo el lema “El impacto de la alimentación en el medio ambiente”,la jornada tendrá lugar en la Fundación Bancaja, de 9.00 a 14.00 horas, abierta a todos los públicos con la finalidad de “concienciar a los ciudadanos en la importancia de llevar a cabo una alimentación sostenible, basada en productos de proximidad, ya que a través de ella podemos reducir la huella ecológica de cada persona y contribuir a la mejora del medio ambiente”.

Cabe destacar que el consumo de alimentos de proximidad, que son los de producción más próxima al consumidor, contribuye a mejorar la calidad ambiental de las ciudades y hacer frente al cambio climático, ya que reducen las emisiones de CO2 a la atmósfera derivadas especialmente de los procesos de producción y de transporte, con respecto a otros alimentos de importación o de producción más lejana, además, entre otras múltiples ventajas, de proteger la economía local y la biodiversidad de los cultivos autóctonos.

En este sentido, la relación entre hábitos de alimentación y medio ambiente, un aspecto hasta ahora desconocido por gran parte de los ciudadanos, será objeto de análisis y debate en esta jornada, que contará con las aportaciones de Mª Angeles Ramón-Llin, concejala delegada de Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible del Ayuntamiento de Valencia; Ramón Mampel, Secretario General de La Unió de Llauradors; Fernando Móner, Presidente de AVACU; Mª Dolores Raigón, Ingeniera Agrónoma y Catedrática de la UPV; Pau Villalba, Directora de Relaciones Externas de Mercadona, y el agricultor ecológico José Ángel Cerveró.