Arriben a Vinaròs les Jornades de la Cuina dels Arrossos

Rossejat amb crancs i galeres; arròs negre amb sèpia i llagostins de Vinaròs; amb ortigues de mar; amb cranc blau del Delta de l'Ebre; meló amb galeres i carxofes; arròs d'ànec i bolets; arròs de vieira i ous d'eriçó de capellanets o de llagosta. Vinaròs s'erigeix des d'este dimecres com la capital mundial i indiscutible de l'arròs en totes les seues formes i varietats.

Fins a seixanta formes de delectar-se amb este manjar mediterrani són les que ens ofereixen les Jornades de la Cuina del Arrossos de Vinaròs en esta edició que se celebra des de l'1 de novembre i fins al 10 de desembre. Una forma única de gaudir de la gastronomia local -també del seu plat estrela, el llagostí- i de fer-ho a més a un preu molt assequible.

Són sens dubte les jornades gastronòmiques més esperades de tot l'any posat que els restaurants més prestigiosos de la zona s'uneixen a esta promoció que ofereix menús de gran qualitat per un preu que gira entorn dels trenta euros. "Estes són les últimes jornades gastronòmiques del calendari de les huit que fem al llarg de tot l'any, sens dubte les que més gent atrauen", explica el regidor de Turisme, Domènec Fontanet, en una entrevista amb elperiodic.com.

Entre els restaurants que ofereixen el menú de l'arròs -compost per entrant, plat d'arròs, postres i beguda- estan en restaurant Bergantín, l'Olivera, Miramar, Nou Parada, Rafel Lo Cristalero, Vinya d'Alòs i Hotel Teruel.

Roberto Belmonte, xef d'este últim restaurant, comenta a elperiodic.com que l'èxit d'estes jornades resideix en la sinergia de gastronomia, producte local i elaboració tradicional que s'ofereix en cadascun dels plats: "Tenim arrossos de temporada i a més intentant acostar la gastronomia de l'horta i del mar. Tenim des d'arròs amb ànec i bolets, passant pels calamarsets i favetes fins al llagostí, l'estrela de la cuina".

Turisme gastronòmic i cultural

Una sinergia no solament en el que a gastronomia es refereix sinó a l'oferta cultural i turística de la localitat ja que és una oportunitat fabulosa per a conèixer Vinaròs pels seus plats, els seus carrers, la seua història i la seua cultura: "En un cap de setmana tens moltes coses que fer des de visitar monuments com l'Església Arciprestal, perdre't pel centre i els seus més de 400 comerços o passejar per les places, tapejar a l'aire lliure...", posa com a exemple l'edil de Turisme.

Però hi ha molt més. Eixint del centre i la bullícia també es pot visitar el passeig marítim i el seu agradable camí costaner fins a la desembocadura del riu Cervol. També cal destacar l'entrada de les barques de pesca i la posterior subhasta del peix. Un altre dels atractius fora de la ciutat està al Santuari de la Misericòrdia, situat dins del Paratge Natural de la Serra del Puig, a 6 km del centre urbà. Es tracta d'un lloc de gran valor paisatgístic i monumental i des d'on es pot contemplar la plana de Vinaròs, els pobles veïns i el delta de l'Ebre.

Calendari gastronòmic local

La cuina de Vinaròs, segons la temporada, té diferents colors i aromes. És per açò que al llarg de l'any s'organitza una agenda gastronòmica completa, tota ella girant entorn de l'arròs i al plat estrela de la seua cuina local: el llagostí. Així, les vuit experiències culinàries que es poden gaudir al llarg de l'any són: Jornades de la Cuina de la Galera, Jornades de Cuina de la Fideuada, Tapa tour Llagostí de Vinaròs, Jornades de la Cuina del Llagostí de Vinaròs, Jornades de Cuina del Ranxo Mariner, Dia Mundial de la Tapa, Concurs Nacional de Cuina Aplicada al Llagostí de Vinaròs i les Jornades de la Cuina dels Arrossos.