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El plato elaborado por el velero “Mas Rizos”, ganador de la I Gourmet Race Teulada-Moraira

14/10/2012 | elperiodic.com  
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El plato elaborado por el velero “Mas Rizos” se ha adjudicado el I premio de la I Gourmet Race Teulada-Moraira, un evento único en España donde el Jurado presidido por el prestigioso cocinero francés, Joël Robuchon, cató 21 platos espectaculares con un ingrediente único, el atún rojo.

Organizado por el Club Náutico y el Patronato de Fomento y Turismo del Ayuntamiento de Teulada y con colaboración de AECO y Barcos y Cosas proveedor oficial de ropa, la cita arrancó sobre las 09:30 horas desde las instalaciones del Náutico donde el comodoro, Ramón Martín, y miembros de la organización iban dando la salida a los regatistas participantes y al mismo tiempo el ingrediente base del concurso, 300 gramos de atún rojo.

En intervalos de 3 minutos los participantes, en total 21 embarcación a motor o vela, salieron a la mar para cocinar su plato en alta mar, y con un tiempo estimado de unas dos horas cocinaron suculentos platos mientras navegaban por la bahía.

En tierra les esperaban un Jurado de auténtico lujo, presidido por el prestigioso cocinero francés, Joël Robuchon, que cuenta con 28 estrellas michelín siendo el líder mundial en este sentido, su socio el japonés Mitsugu Yasuda especialista en atún, restauradores de la talla de Susi Díaz, del Restaurante « La Finca de Elche », el maestro chocolatero, Paco Torreblanca y del Grupo Gourmets, editor de la Guía Gastronómica "Gourmetour", José Jover Iborra, acompañados en todo momento por el alcalde, Antoni Joan Bertomeu.

Transcurridas dos horas, llegaban al puerto las primeras embarcaciones que salían con sus manjares para proceder a emplatarlos en un lugar reservado para ello. Cada uno de los regatistas participantes dejó llevarse por su imaginación y creatividad y presentaron auténticos platos con toda clase de detalles, que se llevaban a un lugar reservado para que el Jurado los catara para dar su veredicto.

El presidente de honor, Joël Robuchon, comentó que era la primera vez que formaba parte de un jurado de estas características, cocinar navegando, y estaba encantado de compartir con los regatistas esta experiencia, al mismo tiempo que señaló que le había encantado la localidad .

Robuchon explicó que todos los miembros del jurado habían valorado la creatividad, la presentación, el sabor y el gusto y remarcó que “tras catar los 21 platos observaron que había platos muy exclusivos con mucha creatividad y presentación, y otros más rústicos con un sabor increíble”, por lo que la competición había estado muy reñida.

El alcalde agradeció a todos los miembros del Patronato su esfuerzo y dedicación, ya que gracias a esas horas de trabajo nace un proyecto innovador, original y que ha tenido muy buena aceptación, y como no, al Jurado presidido por uno de los grandes, Robuchon, Torreblanca y Susi Díaz, “muchas gracias por estar con nosotros”.

Bertomeu agradeció también a todo el Club Náutico por toda la preparación, a los 21 participantes por esmerarse en preparar unos platos muy originales, y sobre toda la implicación del empresario local Juan Moll y todos los miembros del Patronato y avanzó que “esta edición ha sido un éxito, pero trabajaremos para continuar con este evento los próximos años, porque Teulada-Moraira merece esto y mucho más”.

Seguidamente, el gerente del Náutico, Tomás Solano, procedió a dar a conocer los ganadores el primer premio fue para las cocineras del velero “Mas Rizos”, Dolores Caballero y Carolina Oliva que prepararon un “Dabuten de atún sobre crujiente de alga nori”, el segundo premio fue para la embarcación “Alzira-Moraira” del armador Agustín Gregori, que prepararon un plato nombrado “Polizón Mediterráneo”.

El tercer premio recayó para el “Krakatoa VIII” con Colin Ingle como armador y el plato cocinado fue “Piscis Tuna” y el “Trappolo” de Borja Mas recibió una mención especial por la presentación de su plato otorgado por la Guía Gastronómica "Gourmetour”.

A los tres ganadores, se les entregaron unos trofeos con el logo de esta I Gourmet Race Teulada-Moraira y a todos los participantes un diploma firmado por Robuchon.

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