La cafetería del Hospital de Sant Joan, la primera de España renovada bajo el concepto “Daily Break”
El Hospital Universitario Sant Joan d'Alacant, dependiente de la conselleria de Sanitat Universal i Salut Pública, es el primer centro hospitalario de España cuya cafetería ha sido reformulada siguiendo el novedoso concepto ?Daily Break?. Este sistema ha sido desarrollado por la división de Salud de Serunion, la compañía de restauración que ganó mediante concurso la gestión del servicio de cafetería en este centro hospitalario.
?Daily Break? representa un nuevo concepto de cafetería de hospital, que nace con el objetivo de que los usuarios puedan ?desconectar? del entorno hospitalario en espacios de restauración diseñados al detalle. ?El cuidado de los pacientes y familiares pasa también por ofrecerles entornos humanizados que puedan ayudar a su bienestar durante su paso por este centro. De la misma manera, los profesionales van a encontrar aquí un lugar acogedor en el que reponer fuerzas después de una larga jornada laboral?, señala la gerente del Departamento, la doctora Isabel González.
Esta imagen natural, cálida y luminosa, parecida a la de cualquier cafetería moderna que se pueda encontrar en las principales calles de la ciudad, logra romper con el ambiente hospitalario, construyendo un entorno de bienestar. De este modo, los espacios están segmentados a través de diferentes módulos, decorados con plantas, libros y frascos. Los demás elementos, como el ladrillo en las paredes, la señalética de estilo retro, los cuadros decorativos con mensajes amigables, la iluminación de ambiente, el revestimiento de pizarra y el mobiliario de madera, aportan calor y confort a los usuarios.
Además, la imagen se complementa con una oferta gastronómica basada en una alimentación saludable. Todos los menús y productos ?take away? o ?comida rápida? se basan en la dieta mediterránea y están elaborados con materias primas locales, frescas y de primera calidad, permitiendo a los usuarios múltiples opciones para seguir una alimentación saludable, sin descuidar sus gustos y preferencias personales.
Este modelo se replicará en hospitales de otras comunidades autónomas durante los próximos meses y, en especial, en el primer cuatrimestre de 2017. Fundamentalmente se llevará a cabo en aquellos centros que tengan acceso directo desde el exterior del hospital y, por tanto, puedan actuar como cafeterías abiertas al público en general, como es el caso del Hospital de Sant Joan.
