Turisme programa un curso de formación de manipulador de alimentos en Cortes de Pallás

La Conselleria de Turisme ha organizado a través del CdT de Interior un curso de formación ocupacional de “Manipulador de alimentos en hostelería” con el objetivo de dar a conocer a los alumnos cuáles son los principios de inocuidad de los alimentos y cómo han de ser éstos manipulados para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias.

La jornada formativa cuenta con una duración de ocho horas y en ella se abordan los peligros alimentarios y las medidas para su control.

Entre los contenidos del curso cabe destacar la manipulación de alimentos en hostelería y la importancia de adoptar medidas preventivas para evitar así los posibles riesgos en la alimentación.

Por otra parte el programa formativo también recogerá aspectos como limpieza y desinfección de instalaciones, maquinaria y utensilios, desinsectación y desratización, la contaminación microbiana de los alimentos ó el aprovisionamiento del agua.

El curso también contará con una base relativa a la normativa, donde se atenderán cuestiones sobre la legislación básica ó la manipulación de alimentos de alto riesgo en hostelería. La docencia será impartida por la Federación de Hostelería de Valencia y estará dirigida a los profesionales en activo del sector turístico que precisen de la acreditación de manipulador para el ejercicio de su actividad.