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Marta Valsangiacomo ha inaugurado la 2ª Fira Agroalimentària de la Xufa

05/10/2012 | elperiodic.com  
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La directora general de Empresas Agroalimentarias y Desarrollo Rural, Marta Valsangiacomo, ha inaugurado esta tarde la 2ª Fira Agroalimentària de la Xufa, que se celebra durante todo el fin de semana en Almàssera.

La directora general ha destacado que este certamen va a permitir dar a conocer el proceso de elaboración de la horchata, sus propiedades y sus múltiples aplicaciones en la gastronomía, lo que va a favorecer el consumo de este producto tan genuino y emblemático de nuestro territorio.

Asimismo, ha subrayado que el cultivo de la chufa en Valencia, limitado a 16 localidades de la comarca de l’Horta Nord, posee un conjunto de valores agrícolas, técnicos, históricos, económicos y sociales que forman parte de la cultura y los hábitos de vida de los valencianos.

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