Los hospitales de Xàtiva y Ontinyent ofrecen menús especiales en verano
Los menús estivales están preparados por el servicio de hostelería supervisado por dietistas
Los menús incluyen platos más ligeros y fríos, con presencia de ensaladas, cremas frías y pescados
Esta iniciativa se enmarca dentro de las medidas de humanización de la Conselleria de Sanitat
Los menús adaptados para el verano tienen una doble finalidad, por una parte adaptar los platos para que sean más apetecibles para los pacientes ya que se ofrecen alimentos más frescos y ligeros más apropiados a las calurosas temperaturas del verano, y por otra se busca el equilibrio dietético para cada paciente.
La conselleria de Sanitat impulsa está medida, recogida dentro de los planes de mejora de la calidad y atención al paciente, como ejemplo de las actuaciones destinadas a la humanización de la atención sanitaria, como prioridad en todos los centros de la red pública.
Platos más ligeros y fríos
De esta manera se pretende que los pacientes ingresados durante la época estival disfruten de una excelente asistencia sanitaria, empezando por una adecuada alimentación, más apetecible para estos meses pero que contengan también todo el aporte energético que necesiten los enfermos.
Distintas dietas para cada necesidad
La elaboración de las comidas se adapta a las necesidades nutricionales y médicas de los pacientes ingresados, ya que existen variedades de estos menús según las patologías de los enfermos, es decir, además de la dieta basal, existen variantes del menú, con dietas estrictas, para diabéticos, hipertensos o celíacos, entre otros.
Además hay que destacar que los dos hospitales del Departamento Xàtiva-Ontiyent cuentan con libre elección de menú, así pues los pacientes ingresados diariamente tienen la opción de elegir qué comer y cenar.
Los menús especiales en el Departamento de Salud Xàtiva- Ontinyent comienzan en junio y se mantienen hasta el 30 de septiembre. En ellos, las dietistas han reducido la presencia de platos calientes elaborados a base de legumbres y garbanzos cocinados en potaje, guisado de ternera, fabada, alubias estofadas y puchero, por su aporte calórico, aunque mantienen las lentejas una vez al mes por su aporte de hierro.
Asimismo, han optado por aumentar las opciones con cremas y purés, verduras, ensaladas, caldos de verano o entremeses, y la inclusión en la dieta de más pescado como salmón, atún, fletán, mero, merluza a la vasca o rabas de calamar. Los nuevos menús también incluyen arroz, pasta, carne de pollo y de pavo, tortilla o queso blanco.
Respecto a los postres, ambos hospitales, ofrecen fruta de temporada, flan, natilla y yogurt.
