II Concurso de Pilota Dolça :: elperiodic.com

Siguiendo en la línea de continuar recuperando tradiciones, la Casa de Cultura de Picassent, acogió ayer por la tarde el II Concurso de Pilota dolça. El jurado, formado por 5 mujeres expertas en la elaboración de esta tradicional receta, fue probando con cuidado y delicadeza cada una de les pilotes presentadas. Afirmando, alguna de ellas, que “este año ha sido un concurso muy igualado, y la decisión final, seguro, que va a estar muy reñida”. Y así fue, pues Albert Blasco Romaguera se proclamó ganador nada más por un punto de diferencia. El premio, un viaje de fin de semana a Benidorm, fue recogido por su abuela, visiblemente emocionada.

La alcaldesa, Conxa García, en sus palabras de felicitación y enhorabuena al ganador y concursantes, animó a todos a continuar elaborando este dulce tan típico de la población, “porque es muy nuestro y no lo tenemos que perder”.

Según Mercè Ayala, miembro del jurado, “en una distinción equilibrada entre el gusto de la canela y el limón, reside uno de los secretos de la perfecta elaboración de esta receta, la cual va transmitiéndose de generación en generación. La pilota dolça se prepara en las casas de Picassent desde siempre y es el postre que se sirve el día 8 de septiembre, fiesta de la patrona, la Virgen de Vallivana.