Chefs de Peñíscola se forman en la cocina fusión

Restauradores de Peñíscola han participado del curso organizado en el CDT Castellón sobre cocina tradicional valenciana y de fusión. Los chefs han conocido algunos de los secretos de la cocina internacional como lo es la japonesa, o la italiana y han practicado cómo aplicar sus reglas básicas a la cocina mediterránea. José Marín, Jefe de Cocina del Restaurante Tío Pepe de Peñíscola ha destacado “la importancia de la programación de estos cursos de innovación culinaria por la importancia que la formación continua y la profesionalización tienen para sumar en calidad y competitividad”.

Los restauradores peñiscolanos asistentes, integrantes del Club de Producto Peñíscola Gastronómica, han valorado muy positivamente la experiencia y ya han anunciado la elaboración de nuevas propuestas y platos con la integración de los nuevos conceptos.