El Servicio de Publicaciones recopila las mejores recetas tradicionales de Catí y Vall D’Alba

El diputado de Cultura, Miguel Ángel Mulet, y los alcaldes de Vall d’Alba y Catí, Francisco Martínez y Manuel Puig, han presentado esta mañana dos nuevos libros del Servicio de Publicaciones, esta vez con la gastronomía como gran protagonista: La Cuina Tradicional Catinenca, de l´Associació de Dones de Casa de Catí, y Postres Tradicionals de Vall d’Alba, de l’Associació D’Ames de Casa L’Alba.

La sabiduria popular toma forma de recetario en La Cuina Tradicional Catinenca. Platos tradicionales que un grupo de mujeres catinenses han recopilado por mostrarnos la elaboración y el uso de los ingredientes “de toda la vida”. Las recetas se agrupan en Primeros Platos, Segundos Platos, Postres y Pastas, y Turrones

El segundo de los ejemplares es una recopilación de casi 60 recetas que nos ofrece esta agrupación de mujeres valldalbenses donde se conjuga tradición y modernidad. Ingredientes y elaboración de pastas y tortas, pastelillos, turrones, confituras y otros dulces que nunca faltan en nuestra mesa, especialmente los días de fiesta y celebración.

El diputado de Cultura, Miguel Ángel Mulet, ha destacado que “esta presentación llega en un momento especialmente importante para el reconocimiento cultural del arte gastronómico. Una situación que no es ajena a la provincia de Castellón. Por eso quiero agradecer a las dos asociaciones de Catí y Vall D’Alba su esfuerzo para poner al alcance de todos los castellonenses recetas que, hasta ahora, sólo conocían unos pocos. Es una forma excelente de proclamar a los cuatro vientos los valor culinarios de dos municipios señeros a la hora de conservar el sabor de nuestra cocina más tradicional”.