Castelló Ruta de Sabor incorporará en los próximos días los productos del sector cárnico y pesquero de la provincia

Los sectores cárnico y pesquero de la provincia serán los dos próximos en formalizar sus respectivas mesas sectoriales (carnes y embutidos, y pescado y mariscos) como parte del organigrama de funcionamiento de la marca de productos autóctonos que impulsa la Diputación de Castellón, Castelló Ruta de Sabor. Para ello, la institución, junto al Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de la Comunidad Valenciana, congregará a los principales agentes de cada sector.

Así lo ha confirmado el diputado de Desarrollo Rural, Domingo Giner, quien ha señalado que “con estas dos incorporaciones que formalizaremos en los próximos días, son ya siete las mesas sectoriales representativas de los distintos sectores. Así que ya podemos confirmar que tenemos la mayor parte de los productos agroalimentarios de la provincia representados en esta marca que continuará trabajando por promocionar el consumo de los productos de Castellón y generar oportunidades económicas en nuestro territorio”.

Cualidades y condiciones consensuadas

Cabe señalar que estos comités o comisiones sectoriales tendrán como principal finalidad definir las cualidades y condiciones que por consenso se aplican a su sector. A estas cinco ya conformadas (aceite, vino, aguas minerales, frutos secos y hortalizas), les seguirán otras durante las próximas semanas: productos micológicos, lácteos, frutos secos, dulces (repostería y panadería), agua y prescriptores (hostelería, restauración y puntos de venta).

Son más de 160 empresas de la provincia las que se han interesado en formar parte de la marca Castelló Ruta de Sabor, que cuenta ya con embajador de calidad con el chef Miguel Barrera, primer estrella Michelín de la provincia.